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14 Octobre 2008 à 22:05:19

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Marseille Forum > Vie pratique > Cuisine et Recettes > Oeufs meurettes
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Auteur Fil de discussion: Oeufs meurettes  (Lu 572 fois)
stefo
Marius/Fanny du Forum
***
Messages: 591
le: 02 Octobre 2007 à 23:39:16
PREPARATION     Pour 6 personne(s)

INGREDIENTS
6 oeufs
3 cuillérées à soupe de vinaigre de vin
1/2 litre de vin rouge
2 oignons
1 ou 2 gousses d'ail
2 échalotes
Aromates (un bouquet garni ça le fait grave...)
1 cuillérée à soupe de farine
1 noix de beurre
Sel et Poivre
      
Sauce meurette
Fait revenir oignons et échalotte dans la noix de beurre. Fait blondir. Ajoute ensuite le vin rouge, l'ail et les aromates.
Laisse mijoter un 20mn environ. (on goute et quand ça va, ça va....)

Oeufs pochés
Fait bouillir de l'eau avec 3 c. à soupe de vinaigre dedans. Mets les oeufs, un par un dans l'eau, une fois que l'eau frémit. Les sortir quand ils sont cuits (tout un art....)

UN PETIT TRUC SYMPA....
Tu toastes des tranches de pains  frotter à l'ail. Tu places l'oeuf dessus et nappes avec la sauce, et là tu monte au rideaux....
SUGGESTIONS VINS
Vin blanc sec: Auxey-Duresses, Monthélie,  Pouilly-Fuissé, ces 3 vins, ça le fait grave....
baseth
Collègue qui boulègue
****
Messages: 1284
#1 le: 03 Octobre 2007 à 00:20:31
Slurp!!!!
      
La nature est un temple ou de vivants piliers laissent parfois sortir de confuses paroles [...] Baudelaire
triy
Figure du forum
******
Messages: 2008
#2 le: 03 Octobre 2007 à 00:24:40
baseth le 03 Octobre 2007 à 00:20:31 - Citation
Slurp!!!!
      

Alors lui  Think  Y passe en coup de vent, ne dit meme pas bonjour aux copains et ne pense qu'a manger .. Evil or Very Mad  Wink
"Baiser de la bouche et des levres
Ou notre amour vient se poser,
Plein de delices et de fievres,
Ah, j'ai soif, j'ai soif d'un baiser !"
                         Gerard de Nerval
cocobarnabite
Invité
#3 le: 03 Octobre 2007 à 09:54:07
J'adore çaaaaaaaaaa !!!!!                 
sabalix
Invité
#4 le: 03 Octobre 2007 à 10:40:31
 Shocked  c'est de chez moi cette recette !!! pirate ! Laughing
el gato 13
Tranquille collègue
*
Messages: 48
#5 le: 20 Janvier 2008 à 20:48:48
Mais qui les a inventé???
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