Hier j'ai fait que la moitié des doses pour essayer
350g Farine
2 Oeufs
200g Beurre
30g Sucre
une noix Levure de boulanger
Zeste de citron
une pincée de sel
Garniture: 150g de Beurre
50g de Sucre
Délayez la levure dans 5cl d'eau tiède .
D'autre part, disposez la farine , formez un puit, ajoutez les oeufs,le zeste de citron, le beurre mou, le sucre et le sel.
Mélangez le tout et versez la levure bien diluée dans l'eau.
Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse, au besoin ajoutez de la farine pour affermir la pâte.
Laissez reposer une heure dans un endroit tiède .
Sur la plaque beurrée et farinée de votre four , ( comme j'ai utilisé que la moitié, ça rentre dans un moule à tarte) abaissez la pâte en une couche mince et garnissez la avec le beurre en pommade que vous soupoudrez ensuite de sucre ( mettre quelques gouttes d'eau en pluie pour obtenir un glaçage)
Fairecuire à four chaud TH 8 (240°) 5 minutes dans le bas de votre four , puis 3 minutes dans le haut pour caraméliser le dessus de la galette.
