[cocobarnabite]

Ben voilà, parfois, je les rate .........
... ça peut sembler bête à dire mais parfois mes tomates fondent et se transforment en bouillis alors que je les aime bien cuites et avec le jus "noir" .....
Je les couvre trop peut-être ?  (C'est pour pas que y'ait du jus partout ....)
Je mets pas assez d'huile ????
Je les retourne alors qu'il faut pas ????
Si vous faites des tomates à la provençales bien cuites où même la peau est divine, où le jus est noir ... aidez moi !!
J'ai 3 kilos de tomates à faire et je voudrais les faire comme ça ...... dans plusieurs poeles ...
A moins que je les fasse au four ????

[*celine*]

Essaie sans les couvrir effectivement.
Ma mère ne les couvre jamais et elles sont toujours 

[cocobarnabite]

Ouai , je vais essayer avec une premiere poele .... Adieu le menage !!

Edité le : 09 Août 2008 à 15:08:17Je les retourne ?? ......
Je veux pas qu'elles soient molles et fassent une bouillie ..... Mais si je les tourne pas, elles cuisent pas !! Forcément !

[*celine*]

Voui jeune fille, tu les retournes comme des crèpes             
Tu commences pas faire cuire la face plate et tu finis par le cul de la tomate et tu assaisonnes
Enfin............ Moi j'te dis comme elle les fait ma mère

Des fois elle les fais au four aussi

[cocobarnabite]

Tiens !!
Et si je les ratais tout simplement parce que je commence à l'envers ????
Moi je les fais cuire d'abord par le cul !!
Tu vas voir que ça vient de là !!!!!

[sourire]

 +1

Je sais enfin pourquoi, moi aussi je les ratais une fois sur deux  

[*celine*]

olaaaaaaaaaaaaaaaaaa les filles, je vous dis pas non plus que ma mère est cuisinière dans un 4 étoiles hein ni que c'est un secret ancestral, ni LA recette à faire à tout prix             

Mais si ça vous donne des idées 

[fanette]

Tiens !!
Et si je les ratais tout simplement parce que je commence à l'envers ????
Moi je les fais cuire d'abord par le cul !!
Tu vas voir que ça vient de là !!!!!

Pareil pour moi !! On est nouilles quand même !! 

[sourire]

Tiens !!
Et si je les ratais tout simplement parce que je commence à l'envers ????
Moi je les fais cuire d'abord par le cul !!
Tu vas voir que ça vient de là !!!!!

Pareil pour moi !! On est nouilles quand même !! 

Edité le : 09 Août 2008 à 16:45:03      

(mauvaise manip) je riais du message de Fanette et je voulais mettre +1  

[Charito]

Je ne me complique point la vie .. tomates à la provençale rapidos :

filet d'huile d'olive dans une poëlle adhésive. De l'ail et du persil dans toute la poëlle.

Tomates grosses et biens mûres (si possible)salées et bien poivrées coupées en deux face coupée dans la poëlle.

Je couvre la poëlle, juste quelques minutes à feu doux, pour que les tomates cuisent sans brûler et "rendent leur eau", si pas assez d'eau (selon qualité) j'ajoute un petit chouilla d'eau et encore mieux un petit chouilla de concentré de tomate (trèèès peu ). J'enlève le couvercle et je mets le feu plus vif pour que l'eau s'évapore.

Seul inconvénient : à suveiller  pour que ca crame un poil mais pas trop ! 

[fanette]

j'ajoute un petit chouilla d'eau et encore mieux un petit chouilla de concentré de tomate (trèèès peu ).

Cette idée de concentré, me plaît bien ! J'essaierai !

Bon ! Pour le moment je ne cuisine pas jusqu'à jeudi prochain !! 

[nouche]

j'ajoute un petit chouilla d'eau et encore mieux un petit chouilla de concentré de tomate (trèèès peu ).

Cette idée de concentré, me plaît bien ! J'essaierai !

Bon ! Pour le moment je ne cuisine pas jusqu'à jeudi prochain !! 

même pas honte la fanette   

[BtbM]

Bon quand tu les réussiras tu diras à quelle heure on vient         

[cocobarnabite]

Pfffffffffff !!!! J'en peux plus, on en a mangé pendant 4 jours !!!!!
Elles étaient réussies !!!        
Avec un noeuf dessus           (enfin.....  4 oeufs pour moi !!!!   )

[nouche]

Pfffffffffff !!!! J'en peux plus, on en a mangé pendant 4 jours !!!!!
Elles étaient réussies !!!        
Avec un noeuf dessus           (enfin.....  4 oeufs pour moi !!!!   )

     j'avais lu un noeud

[charline]

bonjour,moi je les fais en coupant la tomate en 2 dans leur largeur,je vide les graines des alvéoles,je mélange de la chapelure,de l'ail,du persil et je les fourre avec jusqu'à saturation bien bombé,un filet d'huile d'olive sur chaque et au four,si elles ne sont pas assez grillées un coup au grill sur le dessus.

[Fauvette]

bonjour,moi je les fais en coupant la tomate en 2 dans leur largeur,je vide les graines des alvéoles,je mélange de la chapelure,de l'ail,du persil et je les fourre avec jusqu'à saturation bien bombé,un filet d'huile d'olive sur chaque et au four,si elles ne sont pas assez grillées un coup au grill sur le dessus.

+1

Je suis assez nulle en cuisine, mais comme ça, je ne les rate jamais

[CocoB]

Et c'est pour qui ????        

[damaximus]

Chait pas