[etoile13]

Encore une,    une petit recette de ma région natal. Facile, pas chère et très goûteuse (plat d'hiver)

Préparation : 20 mn
Cuisson : 180 mn

Pour 4 personnes :
500 g de palette fumée, 2 saucisses de Mortaux, 100 g de lard fumé, 1 petit choux, 250 g de navets, 250 g de carottes, 500 g de pommes de terre nouvelles, 1 oignon, un bouquet garni, poivre en grains.

Épluchez les légumes.
Blanchissez le chou à l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-le.

Mettez la palette dans une cocotte, recouvrez d'eau, poivrez et faites cuire à petit feu pendant 2 heures.

Ajoutez la saucisse de Morteau, le lard fumé, les légumes et laissez cuire encore 30 minutes.

Retirez les viandes.

Découpez la saucisse en rondelles et la palette en tranches.
Disposez les viandes au centre d'un grand plat creux et entourez de légumes. 

Pour finir... Le bouillon fera une excellente soupe

[Coco]

Tiens, tu es lorraine ?

[Charito]

Le même plat à la cocotte minute : 1/2 heure et je ne blanchis même pas le chou (que je prends vert ).

Tous les ingrédients dans la cocotte et zou ! En 30 mn vous avez un plat excellent.

Vous pouvez remplacer la palette par de la pintade, c'est encore meilleur 

[nonette13]

moi j suis lorraine et j ai jamais fait de potée lorraine....
merci pour la recette

Edité le : 14 Janvier 2009 à 08:30:18j'ai pas trouver la presentation d'etoile13.....faut je change me slunettes

[CocoB]

Hmmmmmmmmmm tiens en voilà une bonne idée ! J'y pense jamais à faire ça pourtant c'est boooooooooon ! Moi je mettais pas de navets ........ Je vais essayer avec !

[nouche]

j'en ai fait une la semaine dernière .

Tout le monde a bien aimé  et comme Charito à la cocotte minute ,mais j'ai blanchi le chou ..qui malgré tout ...

[lorry13]

 

bonjour 

moi aussi je suis Lorraine et dans ma recette il y a des haricots blancs secs 250 gr,c'est facultatif ,  mais cela épaissit le bouillon

[etoile13]

bonjour 

moi aussi je suis Lorraine et dans ma recette il y a des haricots blancs secs 250 gr,c'est facultatif ,  mais cela épaissit le bouillon

Oui les haricots c'est facultatif mais une trée bon aussi

[fanette]

Tous les ingrédients dans la cocotte et zou ! En 30 mn vous avez un plat excellent.

   C'pas bien, ça !!! Etoile a dit de laisser mijoter 2 heures !!! 

[etoile13]

LOL ma grand mére le fait comme cela lol

[Coco]

Bon, j'ai essayé, mais d'une, j'ai oublié de mettre l'oignon, et de deux, j'ai remplacé la palette par de l'échine de porc, alors, on verra bien, on va la manger ce soir, et je vous dirai ce que çà a donné !
En revanche, je l'ai faite à la cocotte minute, j'avoue que mijoter deux heures aux plaques électriques, çà m'a pas tenté !
 

[nono13]

ça s'appelle potée lorraine aussi parce que ce sont des légumes qui se conservent afin de cuisiner quand le froid arrive , navet-saucisse-pommes de terre etc... c'est sûr c'est pas oriental 

ça me fait penser qu'il faudra que je vous mette une recette de soupe corse fabuleuse, dénichée dans un resto non moins fabuleux à Murato ! Murato --> Stoko !!! à faire ce resto !