recettes pour 6 moelleux (6 petits ramequins)
30 g de sucre
30 g de miel liquide
3 oeufs
60 g de farine
105 g de chocolat noir (coupé en morceaux)
105 g de beurre
6 petits carrés de chocolat blanc
faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie ou au micro onde (remuer le chocolat dans le beurre pour bien que la préparation soit bien lisse)
Blanchir (c'est à dire mélanger en fouettant énergiquement jusqu'à ce que la préparation blanchisse) et les oeufs, ajouter successivement le miel, la farine (tamisée) ajouter le chocolat fondu. bien mélanger pour avoir un appareil bien homogène.
Verser dans les ramequins (préalablement beurrer) au 3/4 de la hauteur. Ajouter un petit carreau de chocolat blanc à l'intérieur du moelleux
Cuire à 220 ° C 10 petites minutes selon le four.
Servir renversé dans une assiette avec de la crème anglaise ou le coulis de son choix.
Vous allez voir quand vous allez ouvrir le moelleux, le chocolat à l'intérieur va couler avec le chocolat blanc, c'est un pure délice.
Ne pas le déguster brulant.
