Idées de sauces.

[cocobarnabite]

Parfois, on a une base avec des pates ou du riz ou des pommes de terres ... et on invente parfois des sauces pour les accompagner. Des choses improvisées, sans recettes à suivre, au feeling et selon ce que l'on a dans le frigo et les placards !
Et si on se partageait nos inventions de sauces ?

Aujourd'hui, j'ai eu une furieuse envie de romarin !!
J'avais des pates.
Voilà ce que j'ai fait :


Sauce au romarin :
  tomates fraiches
  ail + oignon
  olives vertes
  champignons de paris
  romarin frais

Le tout bien mijoté .... avec les pates, me suis regalée ! 

[cocobarnabite]

Sauce de ma momon !!! Pour accompagner des gnocchi !  
Cuite dans le jus du lapin .......  

Sauce CocoB's mum !!
  Oignons
  Vin blanc
  Ail + beaucoup de thym
  cèpes sèches (c'est feminin ou masculin des cèpes ? )
  crème fraiche

[Coco]

Cèpe, je crois que c'est masculin, mais en tout cas, çà m'a l'air bon !!!
 

[Aguilex]

Vi, masculin.

Avec des morilles à la place des cepes, ca doit pas etre degeu non plus !

[fanette]

Vi, masculin.

Avec des morilles

Et "morilles" ? Féminin ou masculin !

Pour les pâtes voici ma sauce :

ail
1 cuillère à soupe d'huile
champignons de Paris en morceaux,
crème fraîche

Faire revenir de l'aïl (1 ou 2 gousses) mixé dans un peu d'huile
Faire revenir les champignons en morceaux,
(laisser mijoter quelques minutes, le temps que l'eau s'évapore)
Mettre la crème fraîche, laisser cuire quelques secondes.

Verser sur les pâtes et rajouter du gruyère ! Miam ! Mioum !

[alphil]

SAUCE AU ROQUEFORT :

faire fondre 1 plaquette de roquefort puis ajouter 1/2 boîte de lait gloria non sucré (en cuisson le lait gloria non sucré peut être utilisé à la place de la crème fraîche) faire mijoter 5 minutes et c'est prêt !

Aussi bien pour accompagner les pâtes, les viandes rouges que les légumes vapeur ! Et surtout super rapide quand on est à la bourre après le travail avec un enfant en bas âge sous chaque bras, un homme affamé qui tourne en rond dans la cuisine et un frigo presque vide !

[Coco]

Tiens, j'ai toujours utilisé de la crème fraiche, et jamais du lait gloria !
Bonne idée, je tente çà la prochaine fois !