on va la refaire
ton boucher te vend la viande hachée dans un papier. La viande c'est de l'agneau pour préciser ou un mélange agneau boeuf , mais il doit y avoir minimum de la graisse d'agneau a hauteur de 20 % .
Tu y mets pour un kilo de viande hachée , deux cuillères à café de cumin , le paprika tu peux y aller ( moi c'est piment doux ) poivre sel . Dans la kefta traditionnellement on rajoute de la purée d'ail , et des oignons hachés fin , mais comme ca ramène de l'eau on compense soit par de la chapelure , et ou un peu d'oeufs. Enfin bref
Tu prends l'équivalent d'une bonne noix entre les pommes de ta main et tu les roules tes boulettes . Tu réserve.
Dans une casserole , tu fais revenir dans un peu d'huile , tes boulettes , deux tros minutes . Et tu les enlèves. Dans la même huile tu fais revenir un ou deux oignons coupé fin , un peu d'ail, quant l'oignon est translucide , tu mets t'a chair de tomate , tu fais bouillir un peu et tu remets tes boulettes a cuire dedans , sans trop remuer sinon tu va les détruire. voilà .
( bon le fond de sauce la , un peu de raz al hanout pour donner du gout et un poivron c'est un peu plus gouteux , et des patates , un peu d'eau , une courgette
désolée ermione .... je me tais y'a la déformation qui parle la ...)
