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21 Août 2008 à 23:15:47

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Marseille Forum > Vie pratique > Cuisine et Recettes > tajine d'agneau aux raisins
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Auteur Fil de discussion: tajine d'agneau aux raisins  (Lu 118 fois)
Huahine
Modératrice jazzy
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le: 22 Août 2007 à 00:24:09
Tajine d'agneau aux raisins

800 g de gigot desossé coupé en gros morceaux
3 oignons
200 g de pois chiches trempés la veille
130 g de raisins blonds géants
deux poivrons rouges
gingembre frais rapé
1 citron
safran
cannelle
sel poivre

faites revenir la viande , les oignons, les poivrons dans une cocotte en fonte . Rajoutez les épices, les pois chiches , un bouillon de poulet et 50 cl d'eau . Fermez la cocotte et mettez la directement dans un four chaud pour une heure .
Rajoutez les raisins sec , et le pressé. Faire cuire une vingtaine de minutes .
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