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Le Gusto à Sausset, champion du monde de pizze !

Marielabeille · 4 · 1617

Marielabeille

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https://www.lebonbon.fr/marseille/news/et-la-meilleure-pizza-du-monde-est-marseillaise/
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Alors qu'il avait terminé à la 12e place en 2015, le Français Ludovic Bicchierai, propriétaire de Le Gusto à Sausset-les-Pins, a décidé de retenter sa chance cette année. Le pizzaiolo marseillais a présenté dans la catégorie classique sa "Gustosa" !

Comme tout est bon sur une pizza, sa création très originale revisitait les deux plats "marseillais" : la bouillabaisse et la pizza ! Tartare de daurade, tabasco moléculaire sur une base de tomate-mozza plus classique ! Une véritable œuvre d'art pour les sens ! On comprend donc pourquoi sa "Gustosa" a fait autant sensation à Parme où elle a remporté le titre de la meilleure pizza dans la catégorie classique ( la plus prestigieuse) ! Ludovic Bicchierai devient ainsi le premier Français à remporter le Championnat de la pizza de Parme !



fmbr

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"Tartare de daurade, tabasco moléculaire "

Mazette, on est quand même loin d'une pizza aux anchois là. Je me demande si ce n'est pas trop poussé quand même.


Mildiou

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Dèdou

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  • C'est nous les gars de la marine...
Moi itou : c'est la pizze à l'anchois (pas des tropiques...!!!)...  ;D 

Me souviens du premier vieux fourgon avec ses pizzas au feu de bois et emballées dans le papier journal... ::)

Au début des années 60 au Canet et je n'en ai jamais mangées d'aussi bonnes... :smt007


 

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