fait ce matin au centre de formation des canistrellis : gâteau sec corse traditionnel
500 g farine
200 g sucre
100 g huile olive
135 g de vin blanc
1 sachet de levure chimique
la valeur d'une tasse d'anis en grain
mélanger ensemble farine, sucre, anis et levure, faire un puit au milieu et y mettre l'huile et le vin blanc, pétrir sans trop travailler la pate (ajouter vin blanc si trop sec).
Etaler la pate (en une seule fois ou en deux fois) sur une planche farinée, pour faire une galette de 2 centimètre ép. Découper des morceaux de la forme que vous voulez (ou avec des emportes pièces). Pas trop gros.
Enfournez les biscuits sur une plaque à four recouverture d'un papier de cuisson à 180 ° pendant 45 minutes (surveillez quand même).
et voilou fastoche non? en plus trop trop bon
