Pour ceux qui veulent des recettes de ma region, bas ditent moi , je poserai ensuite ,enfin si vous voulez !!
Attention au moinaut, c'est lourd et plutot pour l'hiver    
Chez par exemple, boeuf bourguignon, potée, cop au vins etc...cuisine trad quoi!

je vote pour le coq au vin

la potée au chou est le seul plat musicien ! trés sonore ! tu afais un showcase au lit aprés 

Donc comme promis.
BOEUF BOURGUIGNON: pour 4 a 5 personnes.
1.500 kg de paleron       100 g de beurre.
1.500 kg de cotes couverte       1L de vin rouge "cote de nuits, volnay,pommard,chateau neuf du pape
500 kg de lard maigre              1L de fond brun
500 gr d'ognons                       3 gousses d'ail, 1 bouquet garnie et 50 g de farine.
500 g de champignons par exemple de paris   ou giroles     

Faire blanchir le lard maigre " lardons" et faire revenir au beurre.
Egouter le tout.
Faire revenir le paleron + les cotes biensur coupe en morceau de 60g environ dans le meme beurre.
Ajouter les ognons coupé en quartier.Mettre le sel et poivre.
Ajouter les gousses d'ail ecrasé.Une le tout bien revenu, ajouter la farine , faire un peu roussir et mouillier ave le vin rouge+ le fond brun.
Melanger, mettre le bouquet garnie, faire bouillir a feux doux pendant au moin 3 H, celon qualité de viande.
Ajouter les champignons coupé en morceau  environ a 2h de cuisson.
Voili voila, servire avec des pomme de terre a la vapeur et des croutons ailiés.
Bonne ap, et pour le vin un bon rouge de bourgogne, voili voila.



Edité le : 01 Juin 2007 à 13:52:47

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Pour le prochain, je propose une recette de poulet de Bresse 

le coq au vin c'est au nuits st georges !
et vi c'est ça la bourgogne !

Moi je veux du vin de bourgogne ! le + cher c'est celui que j'aime ! 

Un bon Rully fait l'affaire, soit pour le plat ou pour boire avec, en + c'est bon prix, moi je trouve ca a 3 zorro la bouteille, qui dit mieux 

Edité le : 03 Juin 2007 à 10:57:22

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Un ptit truc tout bete et tres bon.
La poèlé :

Il faut de la creme fraiche ou semi liquide, des oignons, du boeuf cuit." en plaquette par exemple"
Faire revenir le boeuf cuit en morceau avec les oignons emincés, sans les faire roussir.
Une fois revenu, ajouter la creme , salé et poivré.
Faire en sorte que la creme chauffe mais ne cuise pas.
Voili voila c'est pret, avec des pommes de terre .

Avec un ptit verre de blanc, un ptit chably.