Ingrédients :1 pâte à tarte
300g d'aubergines grillées (très bien en surgelés !)
1 bonne grosse boite de tomates en dés (sauf si c'est la saison des tomates!)
Parmesan
Huile d'olive
Mozzarella ou Gruyère râpé
Préparation:Piquer la pâte, saupoudrer de parmesan.
Disposer la moitié des aubergines (meme si elles sont encore surgelées), la moitié des tomates, saler & poivrer, mettre la mozza ou le gruyère.
Refaire une couche d'aubergines, de tomates, ajouter un filet d'huile d'olive et saupoudrer de nouveau de parmesan.
Enfourner 20mn à 200°c !
La mienne est déjà faite et sera dans nos estomacs demain
