pour l'apéritif :

une pate feuilleté toute prête (si vous avez la rame de la faire vous-même)
tapenade :
200 g d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail
1 c à s de capres
10 petits anchois
huile d'olive

mixer les ingrédients et ajouter l'huile d'olive jusqu'à consistance voulue, étaler la tapenade sur la pate feuilletée et rouler la pate de chaque côté en revenant sur le milieu, faire des tronçons et cuire 25 mn environ (à surveiller).