Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

  Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 de filet mignon de porc
- 400 g d'abricots
- 2 cuillères à soupe de vermouth (Martini ou Noilly)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g de beurre
- 2 brins de romarin
- sel et poivre


  Préparation :

Coupez le filet mignon en tranches en biais. Coupez les abricots (lavés) en quartiers.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle avec un brin de romarin. Faites-y dorer 5 min (ou plus selon épaisseur des tranches) les tranches de filet mignon. Salez et poivrez.

Remplacez la viande par les abricots. Faites-les revenir 3 min sur feu vif. Remettez la viande, ajoutez le vermouth et le miel puis remuez 1 à 2 min. Parsemez de romarin et de poivre concassé.

Accompagnez de riz blanc ou de quinoa

Tu l'as déjà fait Ermione ?  .... ça me fait vachement envie ....

  non
jamais fait 
comme toutes les recettes que je mets   

Laurent va me ramener le filet mignon ce soir !! Et hop !! Je te dirai si ça vaut le coup !!!!

je pensais que tu allais exploser de rire 
bon ap à vous 2 ! 

C'est moi où il y a une grosse page blanche juste au dessus ?

 ... C'est en train de cuire !!! 
ça mijote depuis bien 1h30 .....

Bon, j'ai fait ma sauce comme on dit !
Le miel, les abricots, le Martini ... me suis dit que ce serait trop doux peut être et qu'il falllait trancher !!!!
J'ai donc rajouter quelques pincées de gingembre et 3 oignons ...
A ce stade de cuisson, les abricots sont fondus ..... le jus a une couleur dorée et le filet mignon brille grace au miel !
J'ai mis du miel d'oranger et franchement, je te dis pas comme ça sent bon !!!!!!!

Verdict dans quelques instants !!!

ben les abricots sec comme dans les tajines de base ca passe trés bien , mais si tu veux pas que ce soit doux alors ben tu sera servie , parce que là pas de chance !