j'ai fait ça à midi et c'est super bon.

6 filets de Poulet

2 belles pommes Golden

2 ngros oignons

50g de beurre

50cl de cidre

un peu de calvados

20 - 30 g de crème semi-épaisse

fécule ou sauceline

muscade sel poivre estragon

Découper les pommes en cubes et les oignons en rodelles. Faire dorer au beurre dans une cocotte en fonte. Saler, poivrer.

Retirer et réserver

Remettre du beurre dans la cocotte et faire dorer les escalopes découpées en aiguillettes.

Faire éventuellment flamber au calva ou cognac

Rajouter les pommes et oignons + le cidre , sel poivre muscade " j'ai mis un soupçon de canelle en plus"

réduire à feu très doux 1/2h

Retirer le poulet et mettre la fécule + la crème sur feu fort

faire épaissir

Napper le poulet et parsemer d'estragon .