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Le Bar de Marius => Cuisine et Recettes => Discussion démarrée par: aicha le 28 mars 2006 à 17:55:24

Titre: houmos (purée de poix chiches
Posté par: aicha le 28 mars 2006 à 17:55:24
550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
le jus de 2 citrons
2 c à s de tahina (pate de sécame que vous trouverez au marché des capucins dans les épiceries orientales)
100 ml d'huile d'olive vierge extra et un peu d'huile de colza
4 gousses d’ail

Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
En cours de mixage, verser le jus de citron, l'ail, la tahina. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer.
Servir avec des tranches de pain ou du pain libanais  :)  très bon aussi pour accompagner les grillades.

pour le conserver, verser en surface une mince couche d'huile d'olive.
Titre: houmos (purée de poix chiches
Posté par: Coco le 29 mars 2006 à 11:04:27
Waouh ! merci, Aicha !
Celle-là, de recette, je l'imprime immédiatement... (heu, remarque, comme beaucoup d'autres mais je suis très gourmande : ceci explique cela !)
je vais la faire ce week-end !
J'avais gouté en effet, un houmos fait maison, au cours d'un week-end pique nique entre amis, y a pas si longtemps et je m'étais régalée...
Titre: houmos (purée de poix chiches
Posté par: aicha le 30 mars 2006 à 17:20:38
surtout coco il faut bien laisser tourner le robot pour supprimer les peaux  :? pas bonne des poix chiches
Titre: houmos (purée de poix chiches
Posté par: Coco le 30 mars 2006 à 20:54:53
ha, merci du conseil : j'y manquerai pas !
 :wink:
je voulais l'essayer ce week-end mais j'ai pas encore acheté les 2 c à s de tahina !
je suis un peu flémarde en ce moment...
 :oops:
Titre: houmos (purée de poix chiches
Posté par: massallin le 31 mars 2006 à 10:50:52
Citation de: "Coco"
ha, merci du conseil : j'y manquerai pas !
 :wink:
je voulais l'essayer ce week-end mais j'ai pas encore acheté les 2 c à s de tahina !
je suis un peu flémarde en ce moment...
 :oops:

C'est vrai qu'avec ce beau soleil on a des excuses