Marseille Forum

Le Bar de Marius => Cuisine et Recettes => Discussion démarrée par: vanillablue le 09 mai 2010 à 19:49:46

Titre: Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: vanillablue le 09 mai 2010 à 19:49:46
 :-k  Alors je suis partie sur une omelette soufflée  basique :


Séparez 6 jaunes d'oeufs et six blancs :

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et deux sachets de sucre vanillé. Réservez

Battre les jaunes avec trois ou quatre feuilles de basilique cisellées , un trait de crème liquide , et une cuillère de sucre grosso modo.

Beurrez une poelle chaude , mélanger les deux composition délicatement , et jeter à la poelle et faire colorer très rapidement l'appareil , puis retourner compter jusqu'à 15 c'est pret !

Pour les fraises .

Coupez les en transversale et réserver . Dans une poelle , faire un petit caramel rapide avec 3 cuillérées de sucre et une et demi d'eau , déglacez avec un demi citron vert , enrober les fraises juste trente secondes.


Servir sur l'omelette  ;)

C'est pas trop mal même si je me dis qu'il manque un truc  :smt102

Edité le : 09 Mai 2010 à 19:49:46
avec un pain perdu cerise au kirch ou on déglace au kirch  :-k  trop lourd  8-[

on arrose avec un coulis aux griottes et au kirch , avec un poil de balsamique ! :-s


framboise trop classique , gingembre et menthe  :?


gingembre , et citron , menthe ouaisssssss yesssss !!!!

 :smt023
Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: Marianne21_bis le 11 mai 2010 à 21:30:50
le kirsh.. il manque le kirsh  :mrgreen: !!!!

ça me rappelle mes omelettes... que personne n'ose gouter (pas si raffinées que la tienne !)
omelette chevre/figues
omelette à la banane
omelette saussice brocolis

j'sais pas, moi j'aime pourtant !!!!!  :smt045
Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: fanette le 11 mai 2010 à 22:09:35


 :-&  :-&  :-&  :-&  :-&




Et je suis sérieuse !!  :smt005  :smt005

Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: sourire le 11 mai 2010 à 22:11:19
 :smt005

ça pique non??????????????

Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: vanillablue le 11 mai 2010 à 23:54:56
 =;  FANETTE ! je te ferais une omelette souflée ! tu peux pas  vivre sans connaitre ça  =;  [-X  [-(
Titre: Re : Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: hector le 12 mai 2010 à 08:39:35
=;  FANETTE ! je te ferais une omelette souflée ! tu peux pas  vivre sans connaitre ça  =;  [-X  [-(

Mefffffiiii Fanette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

omelette souflée jusqu'à en crever et que j'ai réussis à faire quelque chose de potable  8-[

Elle cherche un cobaye  :smt045
Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: fanny13 le 12 mai 2010 à 09:00:21
Mais elle est pire que Landru, elle veut m'esquicher avec sa voiture et empoisonner Fanette, qui va être sa prochaine proie? Au secours  :smt005
Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: hector le 12 mai 2010 à 09:21:14
 :-k  Pit'etre, vu qu'elle sert l'Etat, la Vani, que le "conseilleur" Alain Minc l'emploie pour tester sa "chasse au gaspi..aux vieux" !!  :smt005  :smt005
Titre: Re : Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: fanette le 12 mai 2010 à 11:09:30
=;  FANETTE ! je te ferais une omelette souflée ! tu peux pas  vivre sans connaitre ça  =;  [-X  [-(

 :fuite2:



Plus sérieusement, je suis allergique aux oeufs et rien que de sentir l'odeur d'une omelette me donne des nausées !! Donc, Vanille, je peux vivre sans connaître ça ! Et j'ai même intérêt à ne pas faire la connaissance de ton omelette ! Mais je vois à leur intervention que Fanny13 et Hector sont partants pour la goûter !!  :smt005

Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: hector le 12 mai 2010 à 11:15:52
Les  2 :vieuxsage:  :vieuxsage:  te   :tirelangue:  :tirelangue:   Fanette

Faï du ben à bertrand......
Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: vanillablue le 12 mai 2010 à 13:15:47
 quant je pense que dans un grand restau tu payes ca 20 €  :-s
Titre: Re : Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: CocoB le 12 mai 2010 à 15:26:40
=;  FANETTE ! je te ferais une omelette souflée ! tu peux pas  vivre sans connaitre ça  =;  [-X  [-(
Moi non plus je veux pas vivre sans connaitre ça !! :-''  :-''  :-''  :-''  :mrgreen:
Titre: Re : Impro omelette aux fraises , citron vert basilic
Posté par: fanette le 12 mai 2010 à 16:27:26


Il semblerait que tu n'aies pas lu le bouquin de Dukan, Cocob !!!

"Pas trop d'oeufs", dit-il !!  :mrgreen: