Marseille Forum

je vais faire une bouillabaisse !

chanchan · 90 · 15280

Belphegor

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attention la reine de la bouillabaisse est de retour  :smt005  :smt005  :smt005


chouchou-val

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  • et voilou ! merci ma fille :)

chanchan

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coucou CocoB,
merci pour ton intervention, tu as l'air de bien maîtriser  :smt045  :smt023 ,
tu as raison, la recette que j'avais trouvé était vraiment bidon, ce qui n'est pas rassurant, quand on sait qui la   donne !
.... le cuisto de chez ...Fonfon sur youtube...non mais il faut le vivre quand même ? :twisted:  :smt011

donc ne t'inquiète pas, ce fut ma premiere grande discussion sur ce forum, et j'ai eu tous les renseignements qu'il fallait :-'' ,  :smt045  :smt023 , dans la détente et la bonne humeur :-''  :smt005  !

le résultat a été concluant, une super bouillabaisse  :smt007  :smt007  !

à refaire, et cette fois, avec les gens de Mf ?! mais comme dit Hottuna, l'invit à déjà était lancé.... et  tu serais la bienvenue :smt039  :smt045  ;)


Miette

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    • Les Fioupélans
Ho pitain ............. mais où tu l'as prise ta recette ???? :mrgreen:

Ké fumet ?????!!!!! :shock: Y'a pas besoin de fumet ...... tu prends ta marmitte et tu mets tout dedans, une bouillabaisse c'est pas à base de fumet du tout, c'est un plat rapide (dans le sens on balance dans la marmite ! :smt045 ) et on fait presque tout cuire en même temps (jee parle de la soupe de roche, du bouillon quoi)

1kl pour 6 personnes, sincerement c'est juste .....  :-k perso je mets 1kl pour 4 et dans les restos c'est 1kl pour 3. Enfin, dans les restos qui font LA bouillabaisse !

Du vin blanc ?????????????? :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:
Malheureuse !!!!!!!!!!!!!!!!! =;  =;  =;  =;  =;  =;  =;  =;  =;  =;  =;
Jamais de la vie !!!!!!!!!!!!!!! Sinon tu fais une matelote et c'est plus une bouillabaisse du tout ! [-X

Pour le choix des poisssons, oublis le Saint pierre, y'a rien de plus chiant à faire cuire et en plus, c'est un des poissons les + chers ! Alors si tu le rates, tu t'e mords les doigts, il est hyper fragile. :smt102
Par contre tu peux y mettre du  fielas ! C'est super gouteux, pas très cher, et tu mets la tete et la queue  à cuire avec ta soupe de roche ! :smt045

Pour les patates, ne t"aventure pas à les faire cuire en même temps que le poisson ..... =;  Trop risqué ! preleve un peu de bouilon, rallonge le à l'eau, rectifie l'assaisonnement et fais bouillir à part ! :mrgreen:  Tu pourras toujours mentir à tes invités !! :smt005

La cuisson des poissons ne doit pas être forcément courte ..... tout depend du poids, de la taille ..... et de la fermeté de la chair ..... fielas en premier mais vive ou galinette en dernier. :smt045

Ho pitain ........................................  sacrilege !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  :shock:  La rouille n'est pas une mayo !!!!!!!!! [-X  [-X  [-X  [-X  [-X  [-X  [-X  [-X  Holalalalalalalala................... :-&
Y'a pas de moutarde!!!!!! Et ma foi ...... y'a pas de paprika ...... encore que bon, ça depend des gouts peut-être .... :smt102  il faut du piment, du safran (qui n'est surement pas en option !!! :shock: ), une tonne d'ail !!! Et un homme trèèèèèèèèèèèèèèèès amoureux !!! :-''  :-''  :-''  :mrgreen:

Bon j'ai repondu direct en voyant le sujet mais y'a 4 pages alors j'imagine qu'on a déjà du te dire tout ça !!! O:)
Je vais lire un peu les autres reponses ! :mrgreen:  ............j'aurais du faire le contraire ! lire et repondre ensuite !! :smt082
Me disais bien qu'elle serait obligée d'intervenir  :mrgreen: et je confirme Chanchan, CocoB c'est la reine de la Bouillabaisse...son humilité l'empêche de te dire qu'elle a même donné des cours dans un grand restaurant de Bouillabaisse à Marseille.

Elle est arrivée à me faire aimer la soupe de roche c'est pas peu dire  :mrgreen:



chanchan

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 =D>  =D>  =D>  à toi alors CocoB,
peut être que l'on pourra se faire une dégustation un jour...qui fait ce qu'il sait faire de mieux, on partage et puis voilà ?  :smt039  :D

LittleB, en moins qu'il y ait un double sens, avec une anecdote cachée (?)
Sacrilège .... tu ne peux quand même pas mettre sur le même plan, une omelette et une bouillabaisse ! :fadoli:  :D



chanchan

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Camille13

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 \:D/ Fantastique! les recettes de Bouillabaisse! Merci Fanny et Coco, c'était prévu pour le jour de l'an, je pouvais pas mieux tomber, on va se passer un moment génial avec les amies à tout préparer, avec une recette de ouf!
Bon d'ici là je vous souhaite de Bonnes et Belles Fêtes si je n'ai pas le temps de repasser par le forum, quoique, je vais avoir quelques jours de vacances, enfin!!!!



 

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