non ne les jetez pas, vous pouvez en faire de très bons rochers congolais, super fastoche à faire en plus, la recette :
vous pesez vos blancs (ex. 150 g ce qui correspond à environ 3 blancs)
vous mettez donc :
200 g de coco rapé
150 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
vous montez les blancs en neige
dans un saladier, vous mélanger la noix de coco, le sucre et le sucre vanillé, vous ajouter les blancs en neige, vous remuez délicatement pour incorporer le mélange sans faire tomber les blancs en neige.
Vous disposez des petits tas (de la valeur d'une cuillère à soupe) sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
Cuire à 180° environ 15 à 20 mn (selon les fours, surveillez)
