Faire revenir de la lotte dans du beurre 2 minutes de chaque coté avec une échalotte , déglacez avec 10 cl de bière et une cuillérée de fond de veau , rajoutez un dés de pastis.

Portez doucement à ébullition , rajoutez un peu d'ail , et couvrez de 15 cl de crème semi épaisse. laissez cuire 10 minute à feu doux !


ben c'est bon 

Je veux bien croire que c'est bon !

moi je préfère gouter 

mouais en vérité ca reste une lotte à la crème   

ben ça tombe bien je lui ai fais sa fête