Mais c'est des morfales dans ce topic ? Ils ne parlent que de manger !!       Au secours ! Laissez-moi sortir ! Vont me manger !!

Qui sait faire les légumes farçis et comment ? J'ai ma recette, mais je voudrais en connaître d'autres ?

Chat alors, là j'ai une recette et elle est facile !!!

Légumes farcis (pour 2 personnes parce que je fais rarement pour plus !) :

2 petites courgettes rondes
2 gros champignons de paris
2 tomates (ou des courgettes longues ou encore des gros oignons)
environ 200g de viande hachée (du veau, du porc, ou du boeuf...)
1 oeuf
1 petit oignon
du sel, du poivre, de la ciboulette ou de la sauge ou de l'estragon, çà c'est pas obligatoire mais moi, j'aime bien les aromates...
un chouïa de fromage râpé

D'abord, je rince les légumes. Puis je coupe les courgettes en deux et j'enlève la chair à l'intérieur,
Puis j'enlève les pieds des champignons.
Je coupe les pieds en petits morceaux, ainsi qu'une partie de la chair de la courgette récupérée, et aussi l'oignon.
Je mélange le tout avec la viande hachée et avec l'oeuf battu et un peu de fromage râpé.
Après, il faut bien assaisonner : sel, poivre et herbes.
Il reste plus qu'à remplir les champignons et les courgettes avec cette farce et enfin, à mettre le tout dans un plat légèrement huilé au four.
Cà cuit pendant 30 minutes à 180° (jusqu'à ce que les légumes soient cuits).

Pour la farce, je mets tout ce que j'ai récupéré des legumes "creusés" !
Je rajoute des oignons, de l'ail (bcp), du persil ...
Pour la viande, je melange aussi ... je mets rarement de la chair à saucisses car je trouve ça un peu gras  . Mais je rajoute quelques lardons fumés que je mixe...
J'ai essayé de mettre des foies de volaille et j'ai trouvé ça délicieux ! Mais c'est question de gout ! 
Après je rajoute aussi des tomates fraiches pour pas que la farce soit sèche ....
Et pour le gout, donc, je laisse faire l'ail et le persil ...
Hmmmmmm ...... ça fait envie !

Hmmmmmmm ...... avec les oignons ......   je dis OUI !!!
J'ai oublié de dire que je mets du riz aussi qui cuit dans cette farce ....

Citation de: cocobarnabite le 30 mars 2007 à 15:36:37

J'ai oublié de dire que je mets du riz aussi qui cuit dans cette farce ....

yessssssssssssss ! ou de la mie de pain aussi

Haaaaaaaaa oui .....   Jamais essayé avec de la mie ... tu le mets en dernier ? Comment tu fais ?

Coucou

Quand tu fais ta farce tu peux mélanger du pain de mie trempé dans le lait avec ta viande assaisonnée et rajouté qq oeufs selon la quantité pour lier le tout c'est trop bon la farce est plus souple moins lourde.
D'ailleurs je pensais que tout le monde faisait comme ça 
C'est la mami de mon chéri qui les faits comme ça et quand vous goutez sa cuisine    vous avez plus envie d'aller manger ailleurs lol

La mamie de ton chéri ne serait pas d'origine espagnole ? parce que ma maman faisait toujours comme ça aussi sa farce et je trouvais très bon. Je n'ai pas su refaire pareil

Ben en fait elle est d'origine italienne...mais ma grand mère à moi qui est espagnole les faits aussi avec du pain de mie trempé dans le lait ça doit être du sud je pense
Là je suis en pension chez mon copain lol mais dès que je rentre chez moi je regarde si je retrouve la recette et je te passe ça si tu veux 

Oui Alex, je veux bien la recette si tu la retrouves ! d'avance merci 

Born-to-be-Mars tu dis que tu fais une précuission ? Dans une cocotte ? et après tu finis au four ?

Je sens que je vais soigner mes prochains farcis. De mon côté je mets aussi des poivrons verts et je farcis aussi des pommes de terre, ce qui donne une grande variété de légumes ( en plus de tomates, courgettes et champi )

Oui charito ma grand mère elle fesait plein de légumes d poivrons, courgettes, patates, tomates,... avec ce qu'elle avait au frigo
promis dès que je rentre chez moi jte l'envois