pour deux :
une belle aubergines
deux courgettes
deux ou 3 tomates
fromage de chèvre
herbe de provence
huile d'olives
couper les aubergines et les tomates en rondelles, faire des lamelles assez fines de courgettes dans le sens de la longueur.
faire chauffer l'huile et y faire revenir les légumes pour les confire.
attendre le refroidissement et préparer les tians : mettre une tranche d'aubergine, un tranche de tomates, une tranche de fromage, ajouter des herbes de provence et entourer les tians avec les lamelles de courgettes disposer en croix. les chauffer un peu au micro ondes ou au four pour faire fondre le fromage.
disposer les tians sur une assiette avec une salade verte, des petits lardons rissolés, des champignons (enfin ce que vous voulez). vous verrez ça parait compliqué comme ça mais c'est très simple, très bon et très joli.
c'est aussi bon chaud que froid.
bises
