alors moi, c est simple, je tuerais pour le foie gras...mais de CANARD uniquement, l oie, berk, fade, sans goût....
poêlé....une tranche assez épaisse, quelques fleurs de sel dessus après cuisson, accompagné de tranches de figues ou de pêches.
sinon, mon préféré, le mi cuit avec morceaux, quand il est bien rose, bien "lustré", et que l on voit les nervures sur la tranche.....................rhaaaaaaaaaaaaaaaaa, je me meurs
confit d oignons, confiture de figues a la pointe du couteau.....
une bonne petite baguette bien moelleuse ou un pain brioché toasté....et pour arroser cela, un petit Pacherenc (le top), ou un petit Montbazillac
pinaise

faut que j en mange là de suite !!!!!