J utilise aussi le robot magimix mais je mets 1/2 cuillère d' huile d' olive et 1/2 cuillère de levain.
Ma pate peut lever jusqu a 6 jours dans le frigo, c est pas une obligation.
J ai teste sans levage, puis 2 jours et enfin 3 jours : eh bien la dernière fois j ai fait des pizzas aussi grandes que la largeur de ma table avec une pâte aussi fine que notre pizzaloio préfère, qu on délaisse du coup et notre porte monnaie est content !

oh la la, je salive!!! je vais en faire tiens, j'ai le temps, je vais suivre tous les conseils!!!!
une moitié-moitié, j'en rêve!!
bon déjà faut réussir la pâte 

les anchois je mêts de l'origan non? oh la la, vu le temps, on va se faire une pizza-partie