Citation de: fanny13 le 16 décembre 2011 à 22:22:56

Le Romanesco un délice simplement bouilli et de l'huile d'olive, de plus il est magnifique, il cuit très vite.

Trop beau ce légume ! De plus, avec sa forme de fractale, il respecte des lois... mathématiques.      

Il a une forme bien singulière ce chou...    Je le connaissais de nom, mais j'ai jamais été voir si je le trouvais sur mon marché. Il se cuit comme le chou-fleur ? 

du coupj'suis toujours dans mes choux 

le choux romanesco était très bon : c'est entre le chou fleur et le chou de bruxelles , pas mal !

et je sais plus si je vous l'ai déjà dmandé que faire avec des betteraves crues hors rapées biensur !

oui je connais ce site qui est bien mais il y a beaucoup de recettes avec laitages ou gluten et nous n'en mangeons pas

pour ce qui est des paniers oui je suis satisfaite meme si cet hiver les légumes étaient heu parfois un peu ..disons avaient pris un coup de froid    ce sont des choses qui arrivent les agriculteurs ne maitrisent pas la nature !
je suis inscrite a deux endroits différents et je partage mon panier avec une autre personne sinon c'est trop, ce qui me permet d'y aller une semaine sur deux , bien pratique !
si tu veux plus d'infos n'hésite pas !

là où je vais c'est 10 euros le panier ou 20 euros + une cotisation anuelle et on aide a la distribution une fois dans la saison

et y a de la quantité !

d'abord tu peux regarder sur MF je viens de faire remonter un fil qui en parle
sinon pour la provence, c'est alliance provence ou et amap 13

Je viens d'hériter d'une cagette entiere de champipi de Paris ..... je compte faire un velouté et une simple poellée mais .... quoi d'autres   Pas de champipi farcis svp car je viens de faire des croquettes (viande/patates/ailpersil) et je veux plus de viande .... juste faire un truc avec les champipi, mais je seche .......

une tarte ? une tourte ? une omelette ? des bouchées à la reine ? une blanquette ? une sauce que tu congèle en ptites barquettes ?
ça te va ou t'en veux encore ?

L'idée de Miette est très bonne, je fais ça régulièrement. On met simplement les champignons dans un sachet congel (moi, je les préfère épluchés et coupés en quarts ou en tranches épaisses), et zou au congélateur. Ca se garde plusieurs mois si on veut. Ensuite tu peux en prélever la quantité exacte dont tu as besoin pour une blanquette, une pizza, une tartine chaude etc.