Tu peux les faire avec ail et persil puis gratinées, ou farcies avec jambon, ail et persil et gratinées, ouvertes en deux bien sur, moi je les fais au roquefort, les faire ouvrir puis en gardant un peu d'eau passée au tamis crème fraiche plus roquefort, remettre tout dans la marmite et bien mélanger. Ou alors faire des brochettes en alternant petit salé, moules, petits bouts de pain, les paner et les cuire.

Bonsoir,
J'ai une super recette de moules a la marinière si tu veux et je peux te garantir que tes invintes ne seront pas deçus.

tout d'abord tu fais ouvrir tes moules dans une grosse marmite avec quelques feuilles de laurier. Lorsqu les moules vont s'ouvrir au fur et a mesure de la cuisson elles vont laisser toute leur eau au fond de la marmite (surtout ne pas la jeter).
a cote de cela tu fait revenir dans du beurre de l echalotte hachee (2 environ) . une fois l'echalotte cuite tu rajoutes 2 brique de creme fraiche semi epaisse et du persil hache. tu laisse un peu mijote juste pour que la creme fraiche cuise un peu. tu rajoute environ 1/2 l de vin blanc sec (evite quand meme celui de la villageoise) et la tu laisse mijote un peu plus longtemps (le temps que l alcool s evapore un peu)
enfin une fois tes moules cuites tu recuperes toute leur eau que tu rajoutes a ta sauce (pense a passer l'eau au chinois pour ne pas mettre toutes les saletes ou ce que je fais je les passe a la passoire avec un sopalin au fond) avec environ 2 cuilleres a soupe de maizena pour epaissir ta sauce (remue ta sauce avec un fouet tout en faisant cuire a petit feu et elle deviendra bien veloute) enfin tu mellanges le tout.


essaie et tu m en diras des nouvelles bon app !!!

En sauce poulette  

Une fois les moules ouvertes, garder le jus et le passer au chinois. Faire un roux blond , délayer avec un peu d'eau , rajouter le jus des moules + du vin blanc + du  jus de citron .

La recette de Chris est bien aussi comme base

Ben "la commande" etait urgente alors je n'ai pu lire à temps vos recettes ...
Mais j'ai fait revenir 5 echalottes, de l'ail, beaucoup de persil, dans du beurre et j'ai rajouté du vin blanc ... puis mis les moules et quand elle se sont ouvertes, je les ai enlevées pour faire une sauce au beurre.

Le tonton est en train de se casser le ventre !!!!!
Sans compter qu'à 4 heures, il a mangé pour son "gouter", un eeeeeeenoooooooooooorme plat de tellines en sauce rouge !

arffff les tellines