Prends du fromage blanc épais (gras), mélange avec du fromage à l'ail et aux fines herbes.

Ton fromage blanc, tu peux aussi le mélanger avec de l'échalote coupée bien fin et du sel.

Il peut aussi se mélanger avec du fromage bleu - moi, je ne suis pas fan.

Si tu as un peu de temps tu peux aussi préparer un tzatziki: fromage blanc, ail écrasé, menthe fraîche ciselée, éventuellement un peu de coriandre ou persil ciselé également, petits dés de concombre, sel, poivre et un filet d'huile d'olive.

Le hoummous, c'est ultra simple. Tu prends une boîte de pois chiches, tu la passes au mixer avec un peu de tahine (pâte de sésame) ou à défaut des graines de sésame, de l'ail selon ton goût, huile d'olive, jus de citron
 - il te faut obtenir un mélange très onctueux et lisse sans être liquide.

le top aussi en apéro c'est du guacamole maison : avocat bien mûr + oignons blanc coupés très fins + jus de citron + tomate ecrasé + quelques  goutes de Tabasco + une gousse d'ail

servi avec des chips mexicaines et une bonne biere 

et petite tapenade verte qui passe bien. en général, je rajoute un peu de fromage de chèvre dedans, pour la corser un peu, c'est super bon!

Ah toi aussi tu la fais verte la tapenade ? 

A chaque fois, les gens me regardent d'un drôle d'air en disant : "mais, on fait la tapenade avec des olives noires ?!?"

Sauf que les olives vertes, rien que d'y penser je salive ! 

ah oui la tapenade verte et moi, c'est une grande histoire d'amour !!!       
sur des petits morceaux de pains grillé!! rien de tel .
Les olives vertes, c'est mon péché mignon, mon primeur est content quand il me voit arriver au rayon olives

Hmmmmmmmmmm ça donne envie tout ça !

Une petite sauce aux anchois ? ça va très bien avec les fenouil, le celeri, les carottes bien coupées en lamelles !  

Piler des anchois à l'huile avec de l'ail et du persil .... en mettre un bocal entier. Rajouter du vinaigre basalmique (autant que les anchois "piquent" !) , de l'huile d'olive et de la moutarde. Pour épaissir (car ça ne doit pas être de la vinaigrette liquide) , on peut aussi mettre de la creme d'anchois .... Rajouter des capres.

C'est delicieux et on trempe dedans !!!  

sauce
- yaourt 0%
- huile d'olive
- cumin/ persil
- sel/poivre

La réponse de CocoB me fait penser à la " bagna cauda ", qu'on déguste souvent à l'apéro avec les potes...

Mais vu qu'il y a de l'anchois (pas des tropiques)    ça donne soif, normal me direz-vous pour un apéro... 

http://cuisine.provencale.pagesperso-orange.fr/bagnacauda.html

sauce très light :
- yaourt 0%
- citron
- cumin
- sel/poivre
- si tu aimes ail

c'est super bon et light

sauce
- yaourt 0%
- huile d'olive
- cumin/ persil
- sel/poivre

a peu de chose prés c 'est la meme chose