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Le Bar de Marius => Cuisine et Recettes => Discussion démarrée par: vanillablue le 22 août 2007 à 00:25:09

Titre: tajine de merlu
Posté par: vanillablue le 22 août 2007 à 00:25:09
tajine de merlu

700 g de merlu préparé en filet
3 à 4 citrons vert ( lime)
piment d'espolette en poudre
2 petits piments verts
200 g d'olive à cuisson
3 oignons

coupez le merlu et faites le mariner dans le jus de citron une demi heure , en le retournant de temps à autre . Salez poivrez

dans le tajine faire revenir dans un peu d'huile les oignons , rajoutez un peu de piment ( une pincée juste ) , rajoutez le poisson avec sa marinade, les olives et les piments verts coupés en morceaux .

Mettre à cuire à couvert . Quant c'est cuit , rajoutez du persil ou de la coriandre hachée ...