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Cuisine et Recettes


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tajine poulet

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vanillablue - 13 Janvier 2009 à 19:10:29
Invité


Les djwez/ tajine du fauché !



Pas besoin d'avoir bac +5 en cuisine , c'est la recette qu'on fait quant on veut pas s'encombrer ou quant on part en touriste avec marmarra , mais version algériène , avec du jus à saucer , et pas de colorants  Sick  Not talking  Brick wall

Un poulet coupé en quatre
pommes de terres
carottes
safran
deux batons de cannelle
piment d'espolette
curcuma ladi
ail
oignon

Dans une cocotte minute verser de l'huile d'olive , le poulet et les épices , salez, poivrez, faire roussir 10 bonnes minutes avec l'ail et l'oignon . Couvrir à demi hauteur d'eau , rajouter les carottes et les carottes , faire cuire 15 minutes à la pression.

NB :  Vous pouvez rajouter deux bouillons de poule si votre poulet ressemble à rien !
Nul en épices , 4 sachet d'épices à paella type spigol feront largement l'affaire !
« Dernière édition: 13 Janvier 2009 à 19:34:09 par Huahine »
Salamèche - #1 - 13 Janvier 2009 à 21:01:38
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Hummmm j'ai envie de tajine et de couscous     
Born_to_be_Marseillaise - #2 - 13 Janvier 2009 à 21:21:57
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     Mr. Green
Charito - #3 - 13 Janvier 2009 à 22:14:20
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Comme quoi faire de la bonne cuisine et rapidement .. c'est possible ! 

J'en ai une ressemblante et aussi simple :

• échine de porc ou poulet coupé en morceaux
• courgettes, carottes, oignons.
faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute.
• Ajouter de la tomate (en bouteille ) et un peu d'eau pour couvrir à demi (comme pour la tajine express de Huahine), sel poivre - fermer le couvercle de la cocotte   Laughing

• 15 minutes après la mise en pression de la cocotte, c'est cuit !

• ajouter des olives vertes et faire quelques pâtes Torti ou une purée mousseline pour aller avec !




Salamèche - #4 - 13 Janvier 2009 à 22:19:13
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Euh bon et vendredi soir y'a personne qui veut faire une IRL couscous au Fémina ?
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