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Cuisine et Recettes


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brioche aux pralines

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nath - 14 Février 2009 à 15:12:52
Collègue qui boulègue
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Messages: 931





Je ne sais pas si vous en avez à Marseille, j' me rappelle plus 
Brioche avec un gout de fleur d oranger , garnie de pralines rouges 
Je viens d en faire une, je vous mets la recette :

500g de farine
125 gr de sucre
1 cube de levure de boulanger
1 pincée de sel
1 cuil à soupe de fleur d oranger
125 g de beurre mou
4 oeufs

Delayer la levure de boulanger dans un peu d eau tiede
Dans un saladier,verser la moitié de la farine, sel, sucre, oeufs, fleur d' oranger, levure et le beurre mou pour finir.
Incorporer le reste de la farine pour former une boule
Mettre au frigo toute la nuit ou une aprem' .
Beurrer un moule et faire cuire à TH 140 pendant 3/4 d h env.

ASTUCE pour la presentation : etaler un petit peu la pate de facon à pouvoir la plier en deux.Avant de la plier garnir des pralines, plier la pate et couper 7 morceaux. comme ca vous pouvez la presenter en marguerite dans le moule, parait qu elle gonfle mieux ! 
bon appetit !!  Wink 
Coco - #1 - 14 Février 2009 à 18:00:26
Forumeu(r)/(se) aïolisé
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Messages: 29764





Miam, çà m'a l'air bon !!!
 

S'inventer une cause à sa mesure et la défendre hautement... quitte à en mourir mais gaiement !!! (Jean RASPAIL)
sandrine - #2 - 22 Février 2009 à 14:59:11
Chourm(o)/(ette)
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Messages: 281





Moi j'avais essayé de faire un gateau au yaourt aux pralines, mais les pralines elles sont restées au fond du moule bien accrochées...!!!  Anxious
Donc ben rien avoir avec les bons gateaux aux pralines que j'achetais dans le commerce...
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