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Cuisine et Recettes


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Atelier d'autoproduction 1 : Autour du pain !

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vanillablue - 08 Avril 2009 à 19:11:33
Invité


Il y a quelques années j'animais des ateliers cuisine , dans le cadres des échanges de savoirs ou autrement appelés ateliers d'autoproduction ...

Je me suis dis que cela serait sympa de refaire ça ici et pourquoi pas dans le cadre du forum.  Wink

Le concept est simple , remettre au gout du jour le fait maison. Le savoir faire et savoir sortir du tout pret , industriel ... Valoriser l'effort et retrouver le plaisir des choses simples.
Ce qui en plus vous permettra de réduire jusqu'à réduire de 40 % votre budget alimentaire Wink En achetant des produits de qualité , bio , locaux et bien meilleur que tout ce que vous pourriez trouver chez Carrouf  Evil or Very Mad    Confused

Je lance donc l'invitation à qui veut bien , dans les limites de mon petit appartement ...

8 à 10 personnes par atelier à raison d'un atelier/ mois à partir de juin. ( je reprends mon vieux programme , mais il est modifiable selon les désidérata :




Atelier 1  : Faire son pain quotidien :

Comment faire son pain soi même ! Vous repartirez avec votre pain , et avec le savoir faire nécessaire pour le refaire chez vous .

Tous dans le pétrin  atelier pétrissage .

Levures , pétrissage et panification. Techniques de base.

Et pendant que la pâte monte  ( autour de l'apéro )


- Même seul , les moyens de le conserver et de ne pas le jetter.
- Choix de farines. Bienfaits et idées préconçues.
- Vraies et fausses idées sur la diététique.
- Consommer mieux , consommer moins.
- Recettes à exploiter. ( Petit livre de recette à essayer chez vous pour aller plus loin  Wink )


Pendant que le pain cuit histoire de papoter encore

- Une histoire de pain toute une histoire. Tous urbains , tous paysans !
- Histoire d'accompagner le pain ... histoire de lait ( recettes laitières et mondiales avec un bout de pain ! )
- Introduction à la consommation responsable , comment faire baisser son budget courses. Mieux pour moi , mieux pour mon budget , mieux pour ma planète, mieux parce que je suis marseillais  Wink


Le pain est cuit
: souvent nous aussi !  ( apéro ) Embarassed    On fait avec ce qu'il y a dans le frigo !

Pattes au beurre party ou poulet au curry .... En gros c'est bien formalisé mais on est pas du tout là pour se prendre la tête. Je suis un vieux plan bien carré mais le but est bien d'échanger des savoirs , de passer un bon moment , et non pas de vous prendre la tête.

Rencontre conviviale, sans fin déterminée , et finalement sans trop de baratin ,finalement , j'espère que ca se finira en irl  Wink  Certes vous finirez avec deux ou trois pains pour chez vous mais j'espère surtout réussir à transmettre quelque chose, faire un bon apéro entre amis , et surtout vous voir !



Le but un atelier par mois.

Flamby - #1 - 08 Avril 2009 à 19:15:57
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Vani, tu es GENIALE !!!    Applause  Applause

On s'inscrit où ? J'commence ? Allez...  Mr. Green

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Born_to_be_Marseillaise - #2 - 08 Avril 2009 à 21:19:11
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j'ose pas m'inscrire, après Coco va dire qu'on vient plus facilement là qu'aux expos  Mr. Green
Crinoline - #3 - 08 Avril 2009 à 21:27:53
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ce serait quand est ce que ?

"Dimmi quanti tu mi tèni e micca quanti tu mi vèni."

(dis-moi le degré de ton affection et non celui de notre parenté)
fanette - #4 - 08 Avril 2009 à 21:32:51
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Vani, tu es GENIALE !!!    Applause  Applause


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Coco - #5 - 08 Avril 2009 à 21:33:54
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j'ose pas m'inscrire, après Coco va dire qu'on vient plus facilement là qu'aux expos  Mr. Green


Méfie, je tiens les listes !!!  Mr. Green Bon, çà va, toi, tu fais les deux !!!  

S'inventer une cause à sa mesure et la défendre hautement... quitte à en mourir mais gaiement !!! (Jean RASPAIL)
Crinoline - #6 - 08 Avril 2009 à 21:40:06
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voui mais ce serait quand est ce que ?

"Dimmi quanti tu mi tèni e micca quanti tu mi vèni."

(dis-moi le degré de ton affection et non celui de notre parenté)
Born_to_be_Marseillaise - #7 - 08 Avril 2009 à 22:11:31
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j'ose pas m'inscrire, après Coco va dire qu'on vient plus facilement là qu'aux expos  Mr. Green


Méfie, je tiens les listes !!!  Mr. Green Bon, çà va, toi, tu fais les deux !!!  

oufffffffffffff  Mr. Green [
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vanillablue - #8 - 09 Avril 2009 à 02:18:26
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Un week end du mois de juin qui vous conviendra Very Happy


Et je réserve le quota minorité cuisinière ! je veux un homme !  Mr. Green
vanillablue - #9 - 09 Avril 2009 à 08:25:10
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A noter que vu que ca prend du temps on peut trés bien concidérer de se faire ça aussi un aprés midi , je pense à flamby qui a des difficultés de distance ...
Kalysta - #10 - 09 Avril 2009 à 08:34:36
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Blonditude intérieure tres prononcée contagieuse!




Cela m'interesse, mais en foncton de la date choisie.......... je verrais si je peux ou pas.

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 Arrow je propose faga en minorite homme cuisinière  hihi...... Razz 

je n'aime pas la banquise....... mais je suis obligée d'y aller... youpiiiiiiiiiiiiiii
Flamby - #11 - 09 Avril 2009 à 08:35:36
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A noter que vu que ca prend du temps on peut trés bien concidérer de se faire ça aussi un aprés midi , je pense à flamby qui a des difficultés de distance ...

Mici Vanille !  Embarassed 
saxdemars - #12 - 09 Avril 2009 à 10:20:29
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jacques.altobelli


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 Arrow Sax (selon la date car le mois de juin pour les musiciens.....)

A quoi bon fréquenter Platon, quand un saxophone peut aussi bien nous faire entrevoir un autre monde

Ce n'est pas ce que l'on est au fond de nous ce sont nos actions qui témoignent de ce que l'on est....
hermine - #13 - 09 Avril 2009 à 10:21:55
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Marseillaise.




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"C'est véritablement utile puisque c'est joli."
Saint-Exupéry, Le Petit Prince
massalia - #14 - 09 Avril 2009 à 10:24:04
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super nounou qui dechire !!!!!!


WWW

moi aussi je veut venir tout pareil et tout comme flamby moi aussi j'ai des difficulté de distance.


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petite suggestion sa serait bien que l'on en fasse un a tour de role d'atelier a nos domicile afin de faire partager nos recettes.

la vie est trop courte pour ne pas la vivre a fond
hermine - #15 - 09 Avril 2009 à 10:35:25
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Marseillaise.




Bon, je me remets car j'ai disparu    :

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massalia - #16 - 09 Avril 2009 à 13:11:51
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super nounou qui dechire !!!!!!


WWW

desolé hermine j'ai du t'effacer sans faire expres  Embarassed

la vie est trop courte pour ne pas la vivre a fond
hermine - #17 - 09 Avril 2009 à 15:23:17
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Marseillaise.




Spa grave du tout. Wink

"C'est véritablement utile puisque c'est joli."
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vanillablue - #18 - 09 Avril 2009 à 16:31:20
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On est bon niveau liste là !

Vais commencer à préparer tout ça  Wink
Born_to_be_Marseillaise - #19 - 09 Avril 2009 à 21:58:23
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pinaise y a un coq pour toutes ces poulettes  Mr. Green    va être chouchouté le drôle 
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