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L'olivier : arbre mythique de la Provence ?

Coco · 47 · 13549

Coco

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En cherchant des informations sur la lavande, j'ai trouvé de belles histoires sur l'olivier, va t-en savoir le rapport !
J'en ai fait un condensé que je vous soumets, car il est tellement présent chez nous ce bel arbre qu'on ne peut l'ignorer ! En effet, en Provence, et tout autour du bassin Méditerranéen, on le retrouve comme un emblème, le fameux olivier !
Ben, c'est à noter, il était bien considéré dans l'antiquité comme un emblème, celui de la fécondité et c'était aussi un symbole de paix et de gloire.

Un peu d'histoire ?

Il parait que déjà, à la préhistoire, l'olivier existait tout autour de la Méditerranée.
En Mésopotamie, en Syrie et en Palestine, 6 000 ans avant JC, la cueillette de l'olive et sa pression donnait une huile très fine.
Les Egyptiens, eux l'achetaient à la Syrie avant de se décider à le cultiver vers 1500 av JC.
En effet, on retrouve sur des bas-reliefs de monuments pharaoniques des inscriptions se rapportant à l'arbre roi au feuillage d'argent .

On a trouvé, en Crète, à Knossos, ville du Roi Minos, de grandes jarres datées du 2ème millénaire avant J.C. Dès 1 200 avant J.C les Grecs, peuple de la mer, vont sillonner la Méditerranée et faire connaître la culture de l'olivier en Espagne, en Sicile et en Afrique du Nord.
Du 8ème au 7ème siècle avant J.C, les Grecs implantent l'olivier tout autour de la Méditerranée, avec la vigne et le blé.

Enfin, en Provence, des fouilles ont révélé d'importants sites oléicoles antiques dans les régions d'Aix en Provence notamment, mais aussi autour de l'Étang de Berre, et dans la périphérie du Bassin de Marseille comme dans le Var.
Sur le très ancien port de Marseille (pour les dates, y a qu'à voir avec la visite des Vestiges dirigée de main de maitre par CocoB pour ceux qui ont suivi), les olives et l'huile d'olive étaient l'objet d'un important commerce.
Et c'est les Phocéens, venue d'Ionie, qui greffent sur nos oléastes sauvages des variétés en provenance d'Asie mineure, fondent Massalia en 600 av JC et développent son implantation. Les olives sauvages constituent alors pour les Ligures installés en Basse Provence un complément de leur alimentation végétale.

A la fin du 1er siècle après J.C c'est Rome qui intensifie et étend les surfaces cultivées, en particulier en Provence.
Et Pline l'ancien, naturaliste romain, écrit la première encyclopédie de l'olivier.

A partir du 2ème siècle après J.C le développement du christianisme en Provence fut un autre élément important pour la diffusion de l'olivier et ce jusqu'à la période couvrant tout le Moyen-age.

A Marseille dès le 9ème siècle, puis au début du 18ème siècle pour la période de gloire de toute la Provence, l'huile d'olive va être à l'origine du développement de l'industrie savonnière.

L'olivier poursuit son expansion dans toute la Provence jusqu'au 20ème siècle.

Mais tout a une fin ! En Février 1956 le gel détruit 6 millions d'arbres et met un frein au développement de la culture de l'olivier.

De belles légendes !

Symbole de paix entre dieu et les hommes, la mythologie nous rapporte que l'olivier est le premier arbre qui ait émergé des flots, indiquant à Noé que la vie humaine pourrait reprendre sur la terre.

En Egypte, Isis épouse d'Osiris possède le pouvoir d'enseigner la culture et l'usage de l'olivier.

Athènes quant à elle lui doit son nom, car c'est en faisant jaillir du sol un olivier qu'Athéna remporta la faveur des dieux, dans la lutte qui l'opposait à la déesse et Poséïdon pour la possession de la ville.

Une autre légende attribue l'essor de l'olivier à Héraclès (hercule) qui aurait rempli son char de jeunes pousses après avoir terminé ses douze travaux pour les planter dans la terre du jardin d'Olympie : l'olivier don des dieux est ainsi devenu symbole de puissance .
a ce titre, ses rameaux tressés en couronne ne sont-ils pas offerts aux athlètes pour prix de leur victoires lors des Jeux Olympiques.

Un arbre sacré :

Dans les croyances populaires comme dans les grandes religions monothéistes, l'onction symbolise le lien qui lie l'homme à Dieu.

Elle est sacrée aussi, dans la religion catholique, cette huile obtenue de l'arbre mythique, dont les branchages envahissent les églises lors des Rameaux.
D'ailleurs, les saintes huiles sont toujours utilisées pour l'ordination des prêtres et pour les sacrements du baptême à l'extrême onction.

L'arbre :

Un tronc bas et noueux caractérise l'olivier. Ses feuilles longues et étroites d'un vert brillant dessus et blanc argenté dessous, se renouvellent tous les trois ans.
L'arbre peut atteindre 10 à 15 mètres mais pour en améliorer la productivité, il ne faut pas le laisser grandir, et on le taille en moyenne entre 5 et 7 mètres.

L'olivier est un arbre à croissance lente, il s'étoffe durant les 7 premières années de sa vie et il faut attendre en général 8 ans avant sa première floraison. Il devient particulièrement productif entre 7 et 35 ans et à partir de 150 ans son rendement diminue.

Du mois d'avril au mois de juin, des grappes de petite fleurs blanches et parfumées apparaissent sous les feuilles de l'année précédente, elles durent de 2 à 3 semaines et une seule olive naîtra sur une grappe de 20 fleurs.

Le bois d'olivier :

L'olivier a besoin de peu d'eau et il va la chercher très profond dans la terre, ses racines pouvant descendre jusqu'à 6 mètres de profondeur.
Le bois d'olivier est très dur et sa fibre très serrée lui donne un aspect poli, jaune veiné de brun.
Les grecs, les premiers y sculptèrent des statues pour leurs dieux.
De nos jours, il est utilisé en ébénisterie d'art et en sculpture mais aussi pour les ustensiles de cuisine, qui n'a pas sa paire de couverts à salade en bois d'olivier.
Et le célèbre coutelier Laguiole, entre autres, propose une belle collection de coutaux avec manche en bois d'olivier.

Les olives :

Elles ont différentes tailles, différentes formes et des saveurs variées.
On connait :
- La cailletier et l'aglandau pour l'huile d'olive,
- pour la table la pulpeuse et violette grossanne,
- la picholine, petite, pointue et allongée mais délicieuse, c'est mon olive, elle est beaucoup cultivée dans le Gard, la région de mes ancêtres,
- la célèbre olive de Nyons, grosse et ridée quand elle est mure à point,
- et très cultivée dans la vallée des Baux, on trouvera la salonenque , essentiellement consommée sous forme "d'olives cassées", çà, c'est excellent pour l'apéritif !!!

Petit détail pour une recette de cuisine, après la cueillette et avant d'être consommées, les olives doivent être débarrassées de leur amertume.
Il existe plusieurs méthodes comme le trempage dans des bains de cendres, de vinaigre ou de lessive de soude, ensuite, elles sont mises en conserve dans des bains de saumure ou de l'huile d'olive.

Enfin, pour en savoir plus sur cet arbre millénaire, tout près de chez nous, il faut faire la route des Oliviers, de Nyons à Buis les baronnies en passant par Mérindol les oliviers la bien nommée et ne pas hésiter à visiter les moulins !


« Modifié: 26 janvier 2008 à 21:20:27 par Coco »


triy

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 \:D/  \:D/ J'ai reussi a TOUT lire sans m'endormir !!!
Non, sans dec', c'est tres interessant de savoir tout ca sur l'olivier, si present par ici !!
Merci de partager autant ta curiosite, je commence un cahier :"Ce que Coco m'apprend"  :wink:


Eric

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Tout ce que je voulais toujours savoir sur l'olivier, et plus encore ! :wink:
Dire que je croyais que le symbole de la Provence, c'est le savon de Marseille ...
« Modifié: 27 janvier 2008 à 15:11:11 par Eric »


Coco

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Dire que je croyais que le symbole de la Provence, c'est le savon de Marseille ...

Ben, t'étais pas loin : dans le savon, il y a de l'huile, dans l'huile, il y a des olives...
Alors, c'est un peu comme de la poule ou de l'oeuf, le premier ?
 :wink:



Yannick

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Dire que je croyais que le symbole de la Provence, c'est le savon de Marseille ...

Ben, t'étais pas loin : dans le savon, il y a de l'huile, dans l'huile, il y a des olives...
Alors, c'est un peu comme de la poule ou de l'oeuf, le premier ?
 :wink:



le cul de la poule  :mrgreen:


Eric

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Coco

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Bon, suite à une discussion avec Titidegun sur l'origine de l'olivier, je mets une précision :

Citer
L'olivier sauvage (oléastre) existe en Provence depuis la préhistoire. Mais la culture de l'olivier s'est développée à partir de - 600 avec l'arrivée des navigateurs grecs à Marseille.

Sources : une étude de l'UMR Diversité et génome des plantes cultivées de l'INRA-ENSA-M-IRD, Département de Génétique et Amélioration des plantes, centre de recherche de Montpellier.

« Modifié: 27 janvier 2008 à 20:02:30 par Coco »


maïtéchou

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Merci Coco, on ne regardera plus les oliviers de la meme façon! :wink:


titidegun

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Bon, suite à une discussion avec Titidegun sur l'origine de l'olivier, je mets une précision :

Citer
L'olivier sauvage (oléastre) existe en Provence depuis la préhistoire. Mais la culture de l'olivier s'est développée à partir de - 600 avec l'arrivée des navigateurs grecs à Marseille.

Sources : une étude de l'UMR Diversité et génome des plantes cultivées de l'INRA-ENSA-M-IRD, Département de Génétique et Amélioration des plantes, centre de recherche de Montpellier.



 :smt023 là je suis d'accord !


Eric

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C'est bon à savoir que la vigne aussi a suivi un parcours similaire.


Charito

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Bon, suite à une discussion avec Titidegun sur l'origine de l'olivier, je mets une précision :

Citer
L'olivier sauvage (oléastre) existe en Provence depuis la préhistoire. Mais la culture de l'olivier s'est développée à partir de - 600 avec l'arrivée des navigateurs grecs à Marseille.


Donc encore un apport des Grecs ! certainement que les oliviers cultivés en Espagne aussi !

Pour Eric, voilà ce que j'ai trouvé :

[Rue La Parette, dans le quartier de Saint-Jean du Désert (Marseille XIe), sur le chantier du tramway, des archéologues de l’Institut national des recherches archéologiques préventives (INRAP) ont découvert des traces de… vignoble phocéen remontant à l’époque hellénistique (IIe siècle avant J.-C.). ]

Découverte toute récente ..  :wink:
« Modifié: 27 janvier 2008 à 20:21:12 par Charito »


Eric

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Coco

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Bon, suite à une discussion avec Titidegun sur l'origine de l'olivier, je mets une précision :

Citer
L'olivier sauvage (oléastre) existe en Provence depuis la préhistoire. Mais la culture de l'olivier s'est développée à partir de - 600 avec l'arrivée des navigateurs grecs à Marseille.

Sources : une étude de l'UMR Diversité et génome des plantes cultivées de l'INRA-ENSA-M-IRD, Département de Génétique et Amélioration des plantes, centre de recherche de Montpellier.



 :smt023 là je suis d'accord !

Ouf, contente que Pline l'ancien ne vienne pas contredire les chercheurs de l'INRA !
 :wink:


Born_to_be_Marseillaise

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titidegun

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Bon, suite à une discussion avec Titidegun sur l'origine de l'olivier, je mets une précision :

Citer
L'olivier sauvage (oléastre) existe en Provence depuis la préhistoire. Mais la culture de l'olivier s'est développée à partir de - 600 avec l'arrivée des navigateurs grecs à Marseille.

Sources : une étude de l'UMR Diversité et génome des plantes cultivées de l'INRA-ENSA-M-IRD, Département de Génétique et Amélioration des plantes, centre de recherche de Montpellier.



 :smt023 là je suis d'accord !

Ouf, contente que Pline l'ancien ne vienne pas contredire les chercheurs de l'INRA !
 :wink:


 :smt005 mouarfffffffffffffffffff

 :-'' pourtant .... éventuellement .... peut-être ....

 :mrgreen: bref quoi !

Môssieur Degun.......j'ai tout lu  :tirelangue:

 :mrgreen: ...

 :tirelangue: moi aussi .... comme toi après coup !

 :smt005 mouarfffffffffffffffffffff


Coco

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Môssieur Degun.......j'ai tout lu  :tirelangue:

 :mrgreen: ...

 :tirelangue: moi aussi .... comme toi après coup !

 :smt005 mouarfffffffffffffffffffff

Bon, ben, voilà, j'ai enfin trouvé un moyen pour vous faire lire mes posts...
Enclancher une querelle sur l'origine de Marseille, et banco, on vient vous expliquer que...
De toute manière, tout les moyens sont bons !
Alors, dorénavant, et à partir de maintenant, je crois bien que je vais impliquer les Phocéens et les Massaliotes dans toutes mes histoires, çà a l'air de bien fonctionner !!!
 :tirelangue:


fanette

  • Invité


Même dans la rubrique "Sport" ???  :tirelangue:

- Wilfried Tzonga (d'origine celto-ligure, me semble-t-il) dispute le tournoi.....

- Le PSG (équipe de Lutèce !) est en dernière position !

On peut en imaginer plein comme ça !!!
 :cache:



faga

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Môssieur Degun.......j'ai tout lu  :tirelangue:
Moi zossi !   \:D/ 
Passionnant !  :smt023
L'olivier est l'arbre que je préfère  :smt007

Encore un petit détail : l'olivier est un arbre intéressant pour nos régions car il ne brule pas trop facilement et protègerait bien la région contre les incendies...  :wink:


nouche

  • Invité
que c'est beau un olivier  :smt007  :smt007

je trouve que c'est un arbre qui engage au respect .


 

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