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flan de potiron

aicha · 15 · 3597

aicha

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    • avf marseille
petite recette tout à fait de saison que j'ai faite ce matin à ma formation cuisine :D

pour 10 personnes

- 1 kg de potiron (chair)
- 250 g de crème fraiche liquide
- 125 g de lait
- 3 oeufs
- 25 g de beurre
- sel et poivre (à votre convenance)
- fond de volaille à faire fondre dans 50 g d'eau

détailler la chair du potiron en cubes, les disposer sur une plaque à four, saler et poivrer les cubes, les cuire à 150°C (s'assurer de la cuisson en plantant un couteau).
mélanger la crème, le lait, les oeufs, sel poivre et fond de volaille.
quand les cubes de potiron son cuits, les mixer et les mélanger au mélange ci-dessus.
faire fondre le beurre et beurrer des petits ramequin et les réserver au frais pour raffermir le beurre (facultatif, vous pouvez très bien verser le mélange dans un moule à manquer et vous aurez un gros flan).
remplir les ramequins du mélange et cuire au bain marie à 180°C pendant 45 minutes environ.

quand c'est cuit, il vous reste à démouler les petits ramequins, en contournant l'intérieur avec un couteau pour décoller les bords, c'est tout et c'est excellentissime avec des pommes de terre :manger:

 :smt006


massallin

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maïtéchou

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Tien! tien! Tu nous invites AÏcha pour nous faire la leçon visuellement, c'est toujours mieux, ensuite nous nous ferons un plaisir de déguster et de te donner notre avis!

Merci Aïcha! quel jour, quelle heure!

A+ :smt026  :smt026


aicha

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=;  ouai mais attendez, je commence ma formation seulement, j'ai plein de recette dans mon cabas à vous donner encore, les tulipes de mousse au chocolat, tarte normande, tatin de légumes et tout pleins d'autres.....  :|  j'ai du pain sur la planche.  

en plus, j'avais promis aux adhérents avf un repas couscous avec patisserie orientales et thé à la menthe, et y attendent les pôvres.......  :smt022


maïtéchou

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Un couscous!!! un couscous!!! un couscous!!!

Merci Aïcha A+ :smt026  :smt026


Cheyenne

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Ah mince !

En lisant le titre j'ai cru que c'était un flan sucré ...


 :(


Born_to_be_Marseillaise

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Citation de: "maïtéchou"
Un couscous!!! un couscous!!! un couscous!!!

Merci Aïcha A+ :smt026  :smt026


j'me joins à ma copine !!!!

Un couscous!!! un couscous!!! un couscous!!!


maïtéchou

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Citation de: "aichaen plus, j'avais promis aux adhérents avf un repas couscous avec patisserie orientales et thé à la menthe, et y attendent les pôvres.......  :smt022[/quote


Bon!, bon Aïcha! je veux bien t'aider je prepare le thé à la menthe!!!!!

A+ :smt026  :smt026


aicha

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    • avf marseille
:D promis quand je fais le couscous, je poste un message sur le forum, faut juste que je trouve le temps

OK maitéchou, je note pour le thé à la menthe  :smt023


maïtéchou

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T'es superextragenialissimegrandioseextraordianaire!!!! voilà!!!!!!

A+ :smt026  :smt026


aicha

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Cecile2b

  • Invité
Citation de: "maïtéchou"
T'es superextragenialissimegrandioseextraordianaire!!!! voilà!!!!!!

A+ :smt026  :smt026

Ohhh ouiii un couscoussssssssss et des pâtisseriessss !!!!!  Elle a raison notre Maïtééééééééé t'es génialissimeeeeeeee :lol:
En pâtisserie, je sais juste faire les cigares... et les dattes fourées  :lol:


massallin

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La vraie question est la suivante s'il y a des patisseries, est-ce que Maitechou nous en laissera quelques unes ?  :wink:


maïtéchou

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:fada: Non! non! la vrai question c'est! est-ce qu' il y aura des cornes de gazelle toutes blanches! parce-que là je ne reponds plus de rien!!!!

T'inquites Massalin je n'oublirai pas les 3 pains pour ton jambon beurre!! :baguette:


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aicha

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    • avf marseille
bah pour les cornes de gazelles, si j'ai le temps car c'est longs à faire ces machins là  :| mais dieu que c'est bon :smt016
En tout cas sur pour les baklawas, et maitéchou pour le thé à la menthe, pas tombé dans l'oreille d'une sourde la proposition :wink:

On va surement lancer la sortie presse du "passeport gourmand" d'olivier le 16 à la maison de la mer, alors si vous êtes dispo, j'apporte des baklawas en attendant le couscous.

à pluche ....


 

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