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Guacamole de courgettes

Invité · 6 · 2375

ermione

  • Invité
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

 :arrow: Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 4 oignons nouveaux
- 1 citron vert (ou à défaut un jaune)
- 1 piment oiseau séché
- 1 piment frais rouge (facultatif)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- coriandre fraîche
- sel, poivre

 :arrow: Préparation :

Nettoyez les courgettes, ôtez leurs extrémités et pelez-les au couteau économe en laissant des bandes vertes. Coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min.

Egouttez-les bien, en les laissant tiédir, il ne doit plus rester d'eau.
Au besoin, pressez-les avec une cuillère.

Pelez et hachez grossièrement l'ail et les oignons. Mixez ensemble ces derniers, plus les courgettes bien essorées, la coriandre ciselée, le piment oiseau épépiné, le jus du citron et l'huile d'olive. Mixez finement, salez et poivrez.

A la purée finale, vous pouvez rajouter de petits morceaux de piment frais.


fanette

  • Invité
C'est génial Ermione ! En ce moment avec mon régime, je mange beaucoup de courgette en purée ! Je rajouterai l'oignon, la coriandre et le citron pour voir !


nothernrose

  • Invité
je vais essayer ca , tiens en tapas ca doit etre pas mal  :smt023


Aguilex

  • Invité
Dis moi Ermione, outre la cuisine, tu sais aussi faire le repassage ?
Parce que si oui, je t'epouse de suite  :smt005


ermione

  • Invité
Dis moi Ermione, outre la cuisine, tu sais aussi faire le repassage ?
Parce que si oui, je t'epouse de suite  :smt005

suis mariée virtuellement  :lol: je te le rappelle ;-)

en fait.....
je suis...
une trés mauvaise cuisinière  :cache:
j'ai même pas de four  :smt005


nathalie

  • Tranquille collègue
  • *
    • Messages: 78
C'est bien de remplacer l'avocat par la courgette car c'est tellement moins gras la courgette que l'avocat!
Très bonne idée!


 

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