Marseille Forum

L'hypocras.

Invité · 16 · 4443

cocobarnabite

  • Invité
La boisson medievale par excellence ! :mrgreen:
Il s'agit d'un vin épicé sucré  à boire en apéro ou en digestif ! :-''

 :arrow: vin rouge ou blanc sec (moi je vais mettre du doux !)
 :arrow: sucre en poudre (moi je vais mettre du vanillé  :mrgreen: )
 :arrow: canelle en poudre (selon votre gout)
 :arrow: gingembre en poudre
 :arrow: 2 clous de girofle

Faut bien mélanger les épices et le sucre puis le vin.
Faut laisser reposer un jour entier.
Filtrer au chinois puis au tissu (ou à la gaze).
Mettre au frais quelques jours et BOIRE !!! :mrgreen:


triy

  • Invité
Chouette le copains .... dans 10 jours apero chez CocoB  :smt023  :mrgreen:


faga

  • Empégué(e) du forum
  • *********
    • Messages: 8574
  • Soyez heureux !

cocobarnabite

  • Invité
 :smt005
Je vais d'abord tester sur Lolo !! :mrgreen:
Si ça passe bien, j'innonde le marché !!! :smt005


*celine*

  • Invité
Mais c'est la base du vin chaud qu'on te sert sur le marché de Noël de Strasbourg il me semble non ?  :-k
ça se boit froid ?


cocobarnabite

  • Invité

ça se boit froid ?

Ben d'après ce qu'ils disent oui, ça se boit trèèèèèèès froid !....
Faut tester .... :-k


Mistral-Nikki

  • Forumeu(r)/(se) aïolisé
  • **********
    • Messages: 14094

maïtéchou

  • Fada(de) du forum
  • *******
    • Messages: 4000
  • Four solère

Le Cancre

  • Longo mai !
  • *****
    • Messages: 1468
  • Comprend que les bêtes pas les hommes
ca se boit très froid mais après chaud chaud devant..
Trinqueré bien avec vous pour goutter ce breuvage...
Hihan


Eric

  • Figure du forum
  • ******
    • Messages: 2244
ça doit ressembler au vin chaud en plus froid, non ?


*celine*

  • Invité
 
ça doit ressembler au vin chaud en plus froid, non ?

Oui Eric, on l'a déjà dit + haut  :?

Mais c'est la base du vin chaud qu'on te sert sur le marché de Noël de Strasbourg il me semble non ?  :-k
ça se boit froid ?


Kalysta

  • Figure du forum
  • ******
    • Messages: 2204
  • Blonditude intérieure tres prononcée contagieuse!
Soit attendre que lolo nous dise ce qu'il en pense, soit en acheter à l'Abbaye d'Aiguebelle en drome provençale, ils ont un site ou il est en VPC aussi.........

la recette originale n'est pas connu du public, seul qqs epices nous tranparaisse aux travers de nombreux ecrits.......... mais quie c'est bon, j'en rafole.............(et il me semble que ct que du rouge, mais bon peut me tromper)


Selon le site http://www.eyguebelle.com/

L'Ypocras
La rencontre d'Eyguebelle avec 3 passionnés de gastronomie médiévale a donné l'Ypocras : le seul apéritif et digestif qui existe depuis plus de 700 ans. Appelé ypocras, ipocras ou hypocras, c'est la même boisson dans toute l'Europe médiévale.

Un peu d'histoire
La grande tradition des vins épicés débute dans l'Empire romain (Apicius). A partir du 12e siècle les médecins recommandent de boire pimen, giroflé et claré pour leurs vertus digestives. A partir du 14e siècle le pimen (du bas latin pigmentum : épice) devient ypocras, hypocras ou ipocras. Dès lors, on boit de l'hypocras dans toute l'Europe jusqu'à Louis XIV.
Pour en savoir plus.


« Modifié: 29 janvier 2008 à 19:36:00 par Kalysta »


cocobarnabite

  • Invité
Merci Kalysta ! :smt023
Par contre, ben, je l'ai pas encore fait ... suis malade .... [-(
Je le ferai ce week-end je pense ....


Kalysta

  • Figure du forum
  • ******
    • Messages: 2204
  • Blonditude intérieure tres prononcée contagieuse!
Merci Kalysta ! :smt023
Par contre, ben, je l'ai pas encore fait ... suis malade .... [-(
Je le ferai ce week-end je pense ....

n'en abuse pas trop ma belle.........
et repose toi bien, ce temps est pas gentil avec nous........ il nous fait tomber balade........

euh si tu as besoin d'un ou deux gouteur en sus, btbm et moi meme sommes volontaire designée d'office, hein?????


vinnie

  • Frit Confit du forum
  • ********
    • Messages: 5293
Alors alors tu en es où de cette boisson?  :-''


Kalysta

  • Figure du forum
  • ******
    • Messages: 2204
  • Blonditude intérieure tres prononcée contagieuse!

 

SMF spam blocked by CleanTalk