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Pastis ... made in tolosa ! omelette au pastis !

Invité · 1 · 1987

vanillablue

  • Invité
Recette musicale spéciale de mon quartier toulousain pour les keupins de massilia !
Cette recette est une chanson des fabulous trobadors pour massilia sound system , c'est une vraie chanson et une vraie recette de par chez nous ( bon ca fait 10 patés de maison mais bon ! )

écoutez ca :

http://www.uzeb.com/temp/omelette_pastis.mp3




La chanson est là écoutez la ca vaut le détour  :mrgreen:

"L'omelette au pastis, c''est comme qui dirait la bouillabaisse, ou l'aïolï, mais pour le dessert."

Recette en musique, par les toulousains Fabulous Trobadors.


INGRÉDIENTS :

beurre
huile
6 oeufs
sucre
2/3 cuillerées à soupe de Pastis 51
piments de cayenne en poudre


 PRÉPARATION :

"Mettez une noisette de beurre dans une poêle que quelques gouttes d'huile empêcheront de noircir.
Sur le beurre, versez un peu de sucre, qui caramélisera pendant que vous préparez les oeufs.
[...] Cassez vos 6 oeufs dans un saladier,
et versez-y 1 cuillerée à soupe de pastis, ou 2 ou 3, mais faut pas exagérer !
[...] Battez les oeufs [...] faut que ce soit leur teuf ! [...] si tu sais pas le faire, fais le faire à ta meuf [...].

Les oeufs battus, versez le tout dans une poêle chaude,
puis avec une spatule en bois, rassemblez ce qui est cuit tantot d'un côté, tantot de l'autre pour faire comme un feuilleté.
Aors lorsqu'il ne reste qu'un peu d'oeuf liquide, vous le retournez, pour faire cuire l'autre côté [...].









 

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