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tajine poulet

Invité · 5 · 2267

vanillablue

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Les djwez/ tajine du fauché !



Pas besoin d'avoir bac +5 en cuisine , c'est la recette qu'on fait quant on veut pas s'encombrer ou quant on part en touriste avec marmarra , mais version algériène , avec du jus à saucer , et pas de colorants  :-&  [-(  ](*,)

Un poulet coupé en quatre
pommes de terres
carottes
safran
deux batons de cannelle
piment d'espolette
curcuma ladi
ail
oignon

Dans une cocotte minute verser de l'huile d'olive , le poulet et les épices , salez, poivrez, faire roussir 10 bonnes minutes avec l'ail et l'oignon . Couvrir à demi hauteur d'eau , rajouter les carottes et les carottes , faire cuire 15 minutes à la pression.

NB :  Vous pouvez rajouter deux bouillons de poule si votre poulet ressemble à rien !
Nul en épices , 4 sachet d'épices à paella type spigol feront largement l'affaire !
« Modifié: 13 janvier 2009 à 19:34:09 par Huahine »


Salamèche

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Hummmm j'ai envie de tajine et de couscous  :smt082  :smt082  :smt082



Charito

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Comme quoi faire de la bonne cuisine et rapidement .. c'est possible !  :smt023

J'en ai une ressemblante et aussi simple :

• échine de porc ou poulet coupé en morceaux
• courgettes, carottes, oignons.
faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute.
• Ajouter de la tomate (en bouteille ) et un peu d'eau pour couvrir à demi (comme pour la tajine express de Huahine), sel poivre - fermer le couvercle de la cocotte   :lol:

• 15 minutes après la mise en pression de la cocotte, c'est cuit !

• ajouter des olives vertes et faire quelques pâtes Torti ou une purée mousseline pour aller avec !






Salamèche

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Euh bon et vendredi soir y'a personne qui veut faire une IRL couscous au Fémina ?


 

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