Marseille Forum

le vin, le fromage,la viande, les légumes....

forti · 27 · 6857

forti

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Bonsoir,
un bon caviste, un très bon fromager, une bonne boucherie, un boulanger incroyable, un charcutier sensationnel, un petit bar sympa...cela vous évoque t'il un quartier en particulier????
et puis soyons fou, un petit marché,disons une fois par semaine avec entre autre un poissonnier et une amap pour les légumes....


nono13

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eh bien pour les cavistes il y avait un spécial Marseille de la revue des vins de france je crois en kiosque je ne peux pas t'en dire plus il y a plusieurs, je crois que celui de la rue negresko a bonne réputation mais je ne connais pas personnellement...

pour l'amap ça va dépendre du quartier où tu vis de toutes façons, pour les marchés tu as des infos sur le forum il te faut faire une petite recherche  ;)


forti

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Mildiou

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Même pas en rêve :smt082

Non, sérieux, si tu veux tout ça à la fois, tu vas découvrir pas mal de quartiers de Marseille à mon avis mais pitetre que j'me trompe :smt102


saxdemars

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Ah oui mais ici on est pas à Paris !!!! Il y a des habitudes qu'il va falloir perdre et notamment le "tout sous la  main" !!!!!!!!  :smt082  :smt005



Crinoline

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Ah oui, quand même, tu as plus de chance de trouver quasi tout à portée à Paris. (surtout dans les quartiers très commerçants)
Mais, à Marseille, pour certaines choses, ce sera plus dur.
Dans mon secteur, par exemple, peu de commerces.
ce n'est pas le cas dans d'autres quartiers.
Et même alors, pas dit que tous les commerces soient à ta convenance.
bon, je ne connais pas vraiment de boulanger incroyable, mais pour le reste, mes fournisseurs sont à droite et à gauche.

ceci dit, il n'y aurait pas déjà des rubriques à ce sujet ?  :-k
faut que je cherche....


Mildiou

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Ha vi effectivement, j'avais oublié que tu venais de Paris... Oui, bon alors, je vais écrire en petit pour pas me faire crier dessus :

Les bonnes boulangeries à Marseille se compteur sur le doigt d'une main.
Dans la plupart des boulangeries, le pain est dégueulasse, les croissants sont mous et les pains au chocolats sont en fait à l'huile :-''
Rhaaa je rêve parfois d'un vrai croissant bien doré et croustillant :smt088


De central, je dirai que l'on trouve de bons commerces dans la rue Davso... Mais tu n'auras pas tout :smt102


Crinoline

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Aaaaahhhh, un croissant au beurre, bien feuilleté; pas un pavé insipide, à l'huile et à la fleur d'oranger...
un fraisier, un bon, pas avec la sempiternelle mousse qu'on te colle dans tous les gâteaux...
une galette des rois, une vraie (je ne parle pas du gâteau, hein)...

sinon, personnellement, j'achète mon pain et mes gâteaux à la boulangerie aixoise, rue Davso et (ô, honte, mais il est meilleur que chez le boulanger du coin, c'est dire), également chez Baze (pardon, Monoprix), au rond point du Prado; les pains spéciaux seulement; la baguette reste un mystère pour la plupart des boulangers de la cité phocéenne...

voilà, moi aussi je vais me faire taper dessus.  :mrgreen:


PAROLIER

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Même pas en rêve :smt082

Non, sérieux, si tu veux tout ça à la fois, tu vas découvrir pas mal de quartiers de Marseille à mon avis mais pitetre que j'me trompe :smt102

Je suis négociant,en vins fins. Savez-vous qu'il existe un vignoble dans Marseille même (avant cassis)
ce vignoble fait partie de la ville de Marseille,et à ma connaissance c'est le seul vignoble dans Marseille.Ce vin est vendu par un caviste de la commune de Le Rove.



Born_to_be_Marseillaise

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forti

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Mildiou c'est écrit trop petit je n'arrive pas à lire  ;)
Ce n'est pas grave, j'avais l'intention depuis longtemps d'investir dans "une machine pour fabriquer du pain"!!!! et les jours de fêtes j'irais rue Davso...
Pour le vin, je ne m'inquiète pas du tout (En Bretagne nous Importons tout!!! sauf le cidre et le porc, et le choux fleur....!!!)
Le fromage, il n'y a pas de chèvre à Paris (quoi que!!!)
Et les fruits et légumes, je pense qu'ils poussent mieux et sont meilleurs avec un peu de soleil...
A Brest (en Bretagne) a moins d'aller a la criée, le poisson pêché par les pêcheurs bretons part sur Raingis et reviens en Bretagne chez le poissonnier ensuite (c'est incroyable).....Est-ce pareil à Marseille?

Enfin j'ai compris le message, je ne viens pas vivre dans un petit village où tout est à porté de mains...Et je vais devoir huiler ma chaine de vélo pour aller faire mes emplettes...
Non en fait la meilleur question aurait été: où est sont la meilleur boulangerie (là j'ai ma réponse), le meilleurs fromager (etccc)....ensuite c'est évidement selon des critères arbitraires et personnels.
En plus en Août tout va être fermé :-(



hermine

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Pour le boulanger, tu as trouvé.
Pour les légumes et le poisson, je te conseillerais les marchés, notamment celui de Noailles.
Pour le fromager, il y en a un très bon rue Saint-Michel, près de Notre-Dame-du-Mont.
Tout ça te fait rester dans le centre, même si tu marches un peu. ;)


forti

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Traces d Huile

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hermine

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C'est un peu plus loin du centre :mrgreen: ... quoique ça dépend du quartier qui arrange forti :smt102


fanette

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Je ne vois que Bataille à Notre Dame du Mont !
Bataille a du très bon fromage (dont celui du Rove, du bon vin en trop petite quantité malheureusement, de bons fruits, trop rares aussi, du bon pain.....). Tout ça dans un seul magasin, c'est déjà sympa !




saxdemars

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Je ne vois que Bataille à Notre Dame du Mont !
Bataille a du très bon fromage (dont celui du Rove, du bon vin en trop petite quantité malheureusement, de bons fruits, trop rares aussi, du bon pain.....). Tout ça dans un seul magasin, c'est déjà sympa !




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Rillette

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Pour le fromage : dans l'idéal j'irai à chaque fois au marché paysan le mercredi au Cours Julien où tu trouves un excellent fournisseur.

Pour la viande : boucherie Sambuc, rue Francis Davso

Pour le vin :  :smt102 c'est plutôt Doudou qui gère cette rubrique là. En ce moment j'aime bien déguster bien glace du rosé :
1/ Cabernet d'Anjou,
2/ Rosé à la Rose découvert gràce à un ami de Cocob  :arrow: http://www.chateaux-elie-sumeire.fr/aspfrench/wines/fichedomaine.asp?Id=105)
3/ Château Paradis  :arrow: http://www.chateauparadis.com/vins.html

Pour des patisseries et pains au chocolat :
1/ le Glacier place général de Gaulle, juste avant que la rue Paradis débouche sur la Canebière
2/ Rue Vacon une boulangerie ancienne "la maison Michel", réputée aussi pour ses pompes à l'huile en hiver. Les pains au choco et croissants, comme chez le Glacier sont au beurre, un délice qui fond trop vite dans la bouche.

Pour du pain aux céréales ou des baguettes craquantes, croustillantes à l'exterieur et légère et molle à l'interieure :
1/ rue Francis Davso, "le pain de l'Opéra" pour leur pains complets et aux céréales
1/ ex-aequo en face de la campagne Pastré, la grande boulangerie à l'angle pour sa baguette o'thentic farinée ou son pain au levain qu'ils préparent de temps en temps


Tomtom

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Bonsoir,
un bon caviste, un très bon fromager, une bonne boucherie, un boulanger incroyable, un charcutier sensationnel, un petit bar sympa...cela vous évoque t'il un quartier en particulier????
et puis soyons fou, un petit marché,disons une fois par semaine avec entre autre un poissonnier et une amap pour les légumes....

Notre Dame du Mont, La Plaine, Cours Ju : pour le fromager (rue saint michel "L'Art de la Fromagerie"), le petit marché du mercredi matin (avec les fromages frais du coin, mmmhhh et les légumes bio) et les bars...
Pour la boucherie, "Sambuc" c'est très bon. Et "Cantini Flandin", avenue du Prado est excellent également.


 

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