Pour le transfert, en gros et en simpliste ... il te faudra un ordi (équipé d'une bonne carte vidéo et disposant d'au moins 1Go de ram) ... un cable fire (qui fera le lien entre la caméra et l'ordi, et ce, dans les deux sens) ... une carte d'acquisition (sans qui, ton ordi ne saura pas traiter les données reçues de la caméra) ... et un gros disque dur pour stocker le temps du montage.
C'est ton PC qui pilotera ta caméra (faire quand même gaffe à pas trop faire de Stop/Retour/Lecture/Retour/Lecture : les têtes de lecture se fatiguent à ce jeux là), et effectivement, il lui fera lire la K7 pour récupérer les données (les images que tu auras filmé). Si t'as filmé 72h, bin il faudra 72h pour transférer les données !
Ensuite, bin ces images, faut les traiter, en faire un montage (mettre un titre, ajouter une petite musique, virer les 15mn de pieds parce que t'as oublié d'éteindre l'enregistrement ... etc ...). Pour ça, il te faut un logiciel ! Y'en a des milliers et je suis bien incapable de t'en conseiller un en particulier ! Pour info, j'utilise Première (pas le plus simple, mais à force de travail ...).
Ensuite, il te faut un logiciel pour créer le DVD ! Parce que le temps de la bonne vieille VHS qui passait toujours, bin c'est fini ! Aujourd'hui, faut réussir à créer un DVD qui soit lisible par tous ! Sinon, tata qu'a pas d'ordi à la maison, et cousin juju qu'a un vieux lecteur qui refuse les RW, ou ... etc ... bin ils pourront pas lire le beau DVD ! Là aussi, il en existe des tas ! Pour info, j'utilise "Encore" (toujours chez Adobe, même suite que "Première" donc, et qui est 100% compatible avec "Photoshop").
Sinon, pour le budget ... je pense qu'avec ça tu devrais trouver une petite tri-CCD (propablement chez panasonic, comme je le disais là haut). J'insiste sur la tri-CCD (en gros, tri-CCD = qui possèdent trois capteurs, un pour chaque couleur : rouge, vert, bleu : les couleurs et les lumières sont mieux respectées, l'image est plus fine/nette/équilibrée !). Je suis pas du tout branché sur le marché et donc pas de modèle particulier à te conseiller ! Juste regarder à pas prendre une caméra dont le bas prix se justifie par une résolution encore plus basse que le QI des électeurs qui ont mis en place ... pardon, je m'égare !!!

Dans cette gamme de prix, je pense que tu devrais trouver du 1 à 2 millions de pixels, ce qui est très très bien pour de la vidéo familiale, voire un peu plus !