Bonjour à tous

Nous sommes fraîchement installés sur Marseille (depuis 1 an), après 10 ans de vie dans le Nord, à Lille, et nous souhaitons créer une Cave à bière sur Marseille!!
J'ai l'impression, lorsque j'en parle autour de moi, qu'il y a de la demande.
Cette cave proposerait:
- de la vente de bières à emporter
- de la conso sur place (ch'est quand plus sympa, hein!), mais mesurée et dans les horaires de boutique (9h19h)
- de la location de tireuse et fûts pour les événements

Par le biais de ce forum, je souhaiterais avoir l'avis des Marseillais intéressés    sur l'implantation qui vous semble la plus juste, selon votre cas personnel de consommateur:

- soit on fait prend un grand local (pour la boutique + le stock), à l'extérieur de Marseille, dans une zone fréquentée (zone commerciale, artisinale...), genre vers La penne sur huveaune, Aubagne ou même Marignane.
L'avantage de ce type de lieu est que l'on peut se garer facilement devant la boutique, mais il faut abolsument prendre la voiture pour venir. Du coup on peut acheter plus aussi.

- soit on fait une boutique au centre ville, dans un coin commercial, sans trop se rapprocher des bars. On pense au 4ème, Longchamp -5 avenues, et un entrepôt de stockage excentré de marseille. Dans ce cas, pas de parking possible, ou difficile, mais il y a le tram. On peut aussi dire au gens qui veulent acheter plusieurs caisses ou louer des fûts de commander à l'avance et de venir les chercher directement à l'entrepôt.

En tant que consommateur, que préféreriez vous?

Merci de vos avis!! J'espère qu'on pourra trinquer bientôt ensemble autour d'une bonne trappiste!

   Pour ma part, jamais d'alcool alors ...


   Pour ma part, jamais d'alcool alors ...


   Pour ma part, jamais d'alcool alors ...


  c'est pour rire ...

désolée...
 

Je vais me faire toute pitite  :-#

J'ai mis 1 sujet et j'ai répondu à un autre sujet. Et puis bien sûr je me suis présentée en indiquant mon projet.

Le 3ème message je l'ai retiré (en fait on ne peut pas le retirer donc j'ai effacé le contenu) car c'était une erreur, je ne voulais pas le placer.

J'ai donc mis deux messages à deux endroits différents. Cela ne me semble pas aberrant.

Mon intention n'était vraiment pas de vous ennuyer. Mais je vois que je me fais vraiment eng****ler.

Donc tant pis pour moi.
Aurevoir.

Salut flofots, toi qui t'es inscrite pour "mieux connaître" les marseillais, te voilà directement au coeur du poulet  

Si la communauté de MF est vraiment sympa, serviable, chaleureuse, drôle, tolérante et généreuse ... elle est aussi protectrice et plutôt à cheval sur la notion de respect (ça va avec). Le multi-post (indirectement peut être) commercial d'un nouvel arrivant est de fait, très mal vu. Ce qui me semble normal.

Cela semble être une fausse manip de ta part, ne te formalise donc pas de ce premier contact.

Pour répondre, étant un triste sire, je ne bois pas d'alcool  

edit: et pour le lieu, centre ville of course.

         il a du bondir si roxy lui a planté ses crocs dans l'arrière train!! pourvu qu'il en perde pas son humour ..

j'ai un pote qui fait ca à toulouse , il marche pas mal , surtout pour les tireuses avec les étudiants et leurs soirée    !


Oui et je dirais meme ca manque ! donc dépêchez vous ! 

1001 et 1 bières rue de la colombette ! un des vieux potes Pat y a bossé un bon moment c'est comme ça que j'ai connu 

Franchement , j'en garde un très bon souvenir , même si ca fait des plombes que j'y suis pas retournée , mutation oblige 

Franchement , si tu ouvres tiens moi au courant , tu as déjà une cliente   

et si en plus tu fais de la DEUS ! tu sera mon héros   

Moi je connais un lieu similaire situé dans une zone commerciale proche de Vedène, c'est en périphérie d'Avignon.

  http://aux2chopes.free.fr/accueil.php

C'est certain, il vous faudra choisir entre l'esprit taverne sympa ou le client peut déguster un tas de bières diffférentes + restauration rapide ou simple qui va avec. Donc en centre ville, mais du coup plus délicat pour ce qui de l'achat, car le stationnement c'est galère.
Soit l'option en zone commerciale, donc plus pour de la vente, avec des minis fûts + tireuses, voir même le système des caisses avec des bouteilles consignées comme c'est la cas systématiquement outre-atlantique. Stationnement facile, par contre pas vraiment un lie de convivalité pour rester boires des coups, car apr^ès faudra bien reprendre le volant et là attention aux dégâts.

Le site que vous allez trouver, sera déterminant au final.

Pour en revenir à l'avis que tu sollicites sur l'implantation du lieu :
- pour déguster sur place j'irais bien plus volontiers au centre ville et dans ce cas, dans un cadre approprié, genre bar, avec tables, sièges confortables, un fond de musique, une jolie déco etc. (ce qui n'est peut-être pas votre projet),
- pour acheter de la bière en gros et louer une tireuse (ce que je ne fais jamais, je bois très peu de bière et toujours au bistrot, mais exceptionnellement je pourrais le faire, par exemple pour mon mariage l'été prochain), j'irais plus volontiers chercher ça en bagnole et donc à l'extérieur de la ville. Mais je pense que dans ce cas il vous faut vous installer QUAND MEME dans un endroit un peu attractif commercialement parlant, genre zone commerciale. Pour que les gens aient l'idée de venir chez vous en même temps qu'ils vont faire leur shopping par exemple.

Une idée tirée de l'expérience du poissonnier, dans mon quartier. Dans les zones de bureaux, d'activités tertiaires, ça manque souvent de lieux de vie et de lieux où prendre sa pause méridienne. Lui, avec sa poissonnerie, il a lancé un service de dégustations sur place qui s'est vite transformé en cantine pour les travailleurs du technopôle tout proche (500 mètres). Si un des porteurs de ton projet sait cuisiner il y a peut-être moyen de proposer quelques repas à emporter ou servis sur place avec la dégustation de bière. Si vous vous installez à proximité d'un lieu où il y a des bureaux, ça peut être une piste à explorer.