La Tortue d'Hermann est la seule tortue terrestre de France : elle est présente dans la plaine et le massif des Maures et en Corse.
La Tortue d'Hermann varoise est unique au Monde . Les tests génétiques effectués pour les chercheurs de la SOPTOM de Gonfaron montrent que la sous-espèce varoise est génétiquement différente des autres sous-espèces ( espagnole, corse, toscane) d'où l'intérêt de présever son environnement naturel de la plaine des Maures.
Cette tortue est considérée comme étant en voie d'extinction en France et fait l'objet d'un Plan de restauration national qui n'a toujours pas été mis en oeuvre ( la fondation Nicolas Huot a soutenu ce projet ).