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Franchement, pour la friterie, je douta qu'il y en ait.... Et comme la rareté fait la richesse, ben autant vous lancer, mais c'est un coup de poker. On n'a pas trop la culture de la frite.... quoique c'est souvent en accompagnement de tous les plats.
Par contre, un commerce ambulant doit payer son emplacement, et il semblerait que ce soit pas donné à Marseille...