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L'aromat

Invité · 2 · 1806

vanillablue

  • Invité
Un des mes restaurant préféré , coincé au milieu de la rue sainte , un restau simple qui paye pas de mine , si on ne cherche pas on ne trouve pas ...

Qu'es ce qui se cache dérière ces cuisines ?

Un des jeunes cuisiniers de la nouvelle vague qui a donné un coup de jeune à la gastronomie à marseille. Sylvain Robert qu'on a pu croiser aux trois forts , à l'épuisette , au charles livon ... et qui comme pas mal de second à décidé d'ouvrir son restau de facon simple.

Ils sont 4 ou 5 comme ça en ville , à proposer une cuisine gastronomique , abordable du moins bien plus que les petits papes qui arborent des étoiles et en toute simplicité.

L'aromat est simple , niveau déco un peu trop  :smt102 , un service détendu et impécable , et une cuisine me diriez vous , pleine de saveur , techniquement impeccable.

Les basiques méditerranéens revisités avec ingéniosité et culot , ca sent l'huile d'olive et les épices ... Bon coup de main et inventivité , légèreté surprenante , ca sent la méditerranée , c'est bon et pas pompeux  ;)
Les macarons au safran sont super rigolo, et y'à pas que le petit nice qui peut revisiter la bouillabesse en étages , de façon moins pompeuse ici c'est en hamburger  :smt005

C'est au 49 rue sainte et c'est un restau très chouette !

Comptez environ 35 € le menu du soir , 50 € pour le dégustation , à midi formule du jour , un peu cheap mais qui a le mérite d'être rapide , autour de 15 € selon la formule !

http://www.laromat.com/pdf/carte.pdf




Coco

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Alors, vu que c'est pas loin du bureau, j'y ai mangé un midi !!! Donc, c'est un poil cher pour les quantités servies, mais c'est d'une haute qualité et super original et super bon, c'est une adresse à retenir !!!  :smt023


 

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