Marseille Forum

Conserver la viande quand on n'a pas de frigo.

CocoB · 6 · 2588

CocoB

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Je regarde un reportage sur Madagascar. O:)
Ils montrent des etals de viande sur le marché où la viande est pendue aux crochets en pleine chaleur...J'avais vu les mêmes scenes au Caire. :shock:
Des gros bouts de viandes pendus et decoupés à la demande. :smt007

Bon, cela m'interpelle quelque part. :mrgreen:
Soit nous sommes trop chochottes chez nous avec nos lois pour çi, nos lois pour ça, soit ils sont immunisés contre toutes les maladies ! :shock:
Spa possible .... une viande pourrit vite, non ? 8-[
Si y'a pas de frigo, c'est pire, non ? 8-[
Quelqu'un sait-il combien de temps une viande peut se conserver (en etant mangeable) dans ces conditions ?  :-k

Pour les grands voyageurs devant l'eternel, en avez-vous dejà mangé .... volontairement ?! :mrgreen:


Salamèche

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Je me suis toujours posé les mêmes questions que toi là-dessus Coco  :smt102 on doit avoir des immunités différentes dues à notre mode de vie, je ne vois pas d'autre alternative  :roll:


CocoB

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Ha ça, je suis sure que oui.
Nous, on est trop protegés, je pense ....  8-[ C'est mon avis, mais y'a beaucoup beaucoup de choses qui ne me semblent pas si necessaires que ça. :roll:
Et surtout, bizarrement, ça nous fragilise puisque on sait plus combattre le mal. :smt102

Tiens, c'est comme les enfants, quand ils sont trop protégés, ils sont tout le temps malades ! :roll:
Suffit d'un courant d'air ... 8-[



Arturo-Bandini

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Ben écoute, je sais pas comment ils s'y prennent mais je sais que quand je voyage je mange tout!  :mrgreen:
J'avoue que je suis moi-même étonné, mais en tout cas je ne suis jamais tombé malade (pourtant je mange à la fois de la viande, des légumes, je bois l'eau du robinet ou de certains puits...).

Je pense que c'est un mélange des deux... Chez nous on est surprotégés, et ensuite il y a la "résistance" de chacun de nos estomacs...


fanette

  • Invité
Ben écoute, je sais pas comment ils s'y prennent mais je sais que quand je voyage je mange tout!  :mrgreen:
J'avoue que je suis moi-même étonné, mais en tout cas je ne suis jamais tombé malade (pourtant je mange à la fois de la viande, des légumes, je bois l'eau du robinet ou de certains puits...).


Mon copain faisait comme toi, jusqu'à ce qu'il attrape le mauvais virus, en Inde !  :?
Je mange aussi tout ce qui est cuit à l'étranger et où que je sois (même la viande qui est restée la journée à l'étal !!) Pour le reste : eau, légumes crus :  [-X

Cocob, lorsque nous mangeons la viande, elle est souvent pas bien cuite : steak, rotis, chipolatas....

Dans ces pays-là, ils font toujours mijoter, cuire la viande (coupée en petits morceaux) très, très longtemps ! Tu ne les verras jamais manger de saucises (même au boeuf), car ça ne cuit généralement pas assez !!  ;)

Quelqu'un va certainement dire : "et les merguez ???" ! Ben la merguez n'est pas un met arabe !!  :smt019

 ;)




Dèdou

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  • C'est nous les gars de la marine...
Je me suis toujours posé les mêmes questions que toi là-dessus Coco  :smt102 on doit avoir des immunités différentes dues à notre mode de vie, je ne vois pas d'autre alternative  :roll:

Tout à fait d'accord avec toi.

A l'étranger dans les petits bouis-bouis de campagne (Asie-Afrique), je préfère manger la viande grillée au bbq et bien cuite (alors que je la dévore presque crue chez nous) avec une sauce un peu relevée.
En essayant aussi de trouver la gargote où la bête a été fraîchement abattue et découpée sur place.

Voyageant depuis mon adolescence, je n'ai fait une allergie qu'une fois avec de la charcuterie en Thaïlande.
Certaines personnes craignent plus les légumes crus et les fruits (courante assurée).

Sinon mon ami Laplaine ne me contredira pas, les brochettes de zébu de Diègo-Suarez ou celles de chien à Tahiti ne nous ont point affectés...Les bières locales THB ou Hinano étaient le meilleur antiseptique... :mrgreen: ...Mais on était plus jeunes... :roll:

Estomacs et intestins fragiles, s'abstenir...Et éviter de visiter certaines cuisines :cache: ,  le service vétérinaire y'en à pas connaître... :-&


 

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