salut et félicitations !
un principe pour les plantes à fleurs: au plus tu tailles tard (printemps), au moins t'aura de fleurs !
De plus tu devra mettre de l'engrais si ce jardin n'est pas entretenu depuis longtemps.
En granulés, vendus en sac c'est bien, attention ne pas en mettre trop et bruler le pied (de la plante)
tu peux aussi faire un tour dans un centre équestre, discrétos

, un gant , un sac poubelle, et hop, du bon fumier (en général on en trouve bien vers les parcs des poneys)
tu grattera pieds des plantes et zou quelques crottes...
les tailles:
pour Lilas et Laurier, tailles dès l'automne, fin septembre ou octobre est trés bien.
laisses quand même certaine hauteur au lilas que tu ai de belles bractées de fleurs, et il faut arroser souvent (aussi en hiver s'il ne pleut pas) , pas de vtraitement spéciqfique, pas de maladies.
pour le laurier rose, l'avantage de cette plante c'est qu'elle fleuri beaucoup et reste trés verte quasiment sans arrosage (au pire quelques feuilles jaunissent et tombent), bien entendu au plus tu arroses...et idem ni traitement ni maladies (sauf exception, quelquefois des pucerons sur fleurs).
l'inconvénient est que cette plante peut prendre une grande surface...il faut donc la tailler en fonction de ton besoin, soit légèrement pour la laisser un peu haute, soit sévèrement (même trés sévèrement), ne t'en fais pas elle repartira de plus belle !! même si tu coupe à 30cm de haut des branches grosses comme ton bras ! (enfin un bras normal quoi, un bras..heu...de femme, enfin tu vois quoi, pas un platane mais bon, un bras...un bras quoi), et des coupes nettes avec séctaeur et/ou bonne scie, pas de l'arrachage pourri avec écorce qui pends !
tu peux décider enlever celui qui te gène, coupe trés courte, lever la motte avec une bêche ou pelle et transporter replanter ailleurs. toujours attendre octobre et bien arroser ensuite pour reprise.
la vigne vierge c'est en fonction de ton besoin, c'est trés trés trés envahissant, surtout proche autres plantes et arbres; en général c'était mis en provence pour couvrir pergolas l'été du soleil;
réfléchit à l'utilité que tu peux en voir, et s'il le faut ...tu rases...et à moins de lever racines + désherbant ça repartira de plus belle dès la mois de mars; (pousses de plsueirs décimètres par jour !)
attention aussi au poids trés lourd (par exmple sur une serre), et en plus après t'a des milliards de feuilles qui tombent partout fin d'été, c'est galère.
enfin, la cerise sur le cageot, la vigne-vierge c'est souvent attaqué içi par un petit insecte, l'alerode blanche qui pompe la sève. quand tu touches les feuilles ça s'envole partout, t'a l'impression ça t'attaque

et quand t'es dessous ya un genre de miellat qui tombe, c'est tout collant ça te fracasse tout (tables..et c'est super pour carrosserie des voitures !! ça fait sauter peinture pire que m***e des gabians !

) ya un traitement mais c'est un vrai poison, j'ai abandonné...j'ai coupé vigne et fait repeindre voiture...
pour les rosiers suis pas fortiche vu mon sol (totalement calcaire), je pense il faut tailler plus ou moins sévèrement suivant variété (rosier ancien en général buisson, ou rosier grimpant, ou rosier bas, ou rosier grandes et longues tiges florales pour bouquets...) vaut mieux prendre photo consulter pépiniériste. puis faudra traiter traiter (toutes maladies et insectes méchants).
pour ton arbre je sais pas car il faut que tu mettes nom ou photo,
c'est un arbre en bois ??